Idag har vi njutit av morotsbiffar med couscous och ört-limesås.
Morotsbiffar är enkelt att göra:
Finriv 1 kg morötter. Blanda i 2 ägg, 2 dl vetemjöl, massa finhackad basilika, ½ dl hackad mandel(eller solrosfrön), 1 tsk salt, ½ msk grovmalen svartpeppar. Blanda runt allt ordentligt så de saftar sig. Forma till biffar och stek i rapsolja. Det blir ca 15 st.
Den goda såsen är gjord på yoghurt, limeskal, limesaft och vilka örter man har. Lite honung i också.
Denna vecka har det varit otroligt många barn sjuka. Det resultera i att vi har massa mjölk över så nu ska jag fortsätta steka pannkakor som vi ska äta till mellanmål.
Ha en trevlig helg!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar