Kryddig korvgryta

Idag blev det en kryddig korvgryta. Man fräser gul lök, vitlök, curry, tomatpuré och dijonsenap. Sen lägger man ner det i en bechamelsås. I med stekt korv. Avsluta med en klick crème fraîche.

Till det åt vi ris och grönsaker.

 Sojakorvgrytan

Korvgryta och ris

Kokt majs, gurka, morot, tomat och alfalfagroddar.

Strimlad fänkål.

Nu sitter barnen och äter mellanmål.

Filmjölk med müsli, solrosfrön, russin och havrefras. Nybakat bröd med olika pålägg finns också, samt gurkstavar.

Dagens ekologiska: mjölk, filmjölk, vetemjöl, müsli, solrosfrön, russin.   

Falukorv och potatismos

Idag äter vi falukorv/sojakorv och potatismos. Självklart hemlagat mos.

Korv och mos

Idag bjuds det på falukorv/sojakorv och potatismos. Hemlagat mos såklart.

Idag bjuds det på lunchkorv, pepparrotssås och rotmos light. Med det menar jag att jag har gjort en potatismos med lite kålrot i. Inte lika mycket som i en riktig rotmos och inte med några morötter.

Stroganoff deluxe

Detta är en så god variant av korvstroganoff att jag inte kan med och göra "gamla vanliga" längre.
Bacon är en underbar råvara, går att ha till allt och förgyller med sin sälta.

Kryddig korvgryta  4 port

300 g falukorv, strimlad
60 g bacon, klippt i bitar
60 g gul lök, finhackad
1 tsk curry
1/3 dl tomatpuré
1/3 dl dijonsenap
3 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 dl creme fraiche

Stek bacon och lök. Tillsätt curry, tomatpuré och senap.
Vispa ihop lite av mjölken med mjölet. Tillsätt resten av mjölken. Koka upp och sjud under omrörning i 5 minuter.
Rör ner korven och baconfräset. Koka upp och rör ner creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Kryddig korvgryta

Idag har vi ätit en jättegod korvgryta. Det är nästan som en stroganoff men upppiffad med bacon och curry.

Tänker skriva receptet och hoppas att ni provar det nån dag för den är verkligen jättegod.

Korvgryta    4 port

300 g falukorv, strimlad
60 g bacon, strimlad
60 g gul lök, finhackad
1 tsk curry
1/3 dl tomatpuré
1/3 dl fransk senap
3 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 dl creme fraiche

Stek bacon och lök, tillsätt curry, tomatpuré och senap.
Vispa ihop mjölk och mjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka i ca 3 minuter.
Rör ner korven och baconfräset. Koka upp och rör ner creme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.

Till mellanmål hade jag bakat frallor. Dem är mycket uppskattade och extra goda då de innehåller både mjölk och smör. Vanligtvis gör jag mina limpor av vatten.

Kuvertbröd  ca 20 st

50 g smör

2,5 dl mjölk

50 g jäst

½ tsk salt

ev ½ msk socker

ca 7 dl vetemjöl

Värm smör och mjölk till 37 grader.

Smula jästen i en bunke. Tillsätt degvätskan. Rör i salt och ev socker. Blanda ner vetemjöl och knåda tills du får en fin slät deg.

Låt jäsa övertäckt i bunken ca 20 minuter.

Forma dina bröd och låt dem jäsa på plåten till dubbel storlek. Pensla med lättuppvispat ägg.

Grädda i 250 grader i 8-10 minuter.

Korvstroganoff och ris

Som en trevlig avslutning på veckan åt vi korvstroganoff med ris.
Jag har tur och behöver bara göra 4 olika varianter.

Till den vanliga är mitt recept så här:

Korvstroganoff 4 port

1 Falukorvsring

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, pressade

2 morötter, rivna

3 msk tomatpuré

vetemjöl

Vatten

1 grönsaksbuljongtärning

salt och peppar

Strimla falukorven, hacka löken, pressa vitlöken och riv morötterna.

Stek allt i omgångar (om du inte har en rymlig stekpanna) och lägg över i en vid gryta.

Tillsätt tomatpurén och strö över lite mjöl (ca 2-3 msk?). Blanda väl.

Häll på vatten så att det precis täcker all mat och rör om ordentligt så att all mjöl och tomatpuré löses upp. Smula i en buljongtärning. Låt puttra 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Ev en skvätt grädde.

Servera med kokt ris och en sallad.