Apelsinfisk

Idag har varit en god onsdag. Vi har ätit apelsinfisk på färsk sej med kokt potatis och massa sallad.

På stora sidan har jag denna vecka provat att ha ett salladsbord. Det har gått bra och vi ska utvärdera hur vi ska fortsätta. Nu istället för en liten skål med 2-3 olika grönsaker så har jag bjudit på isbegrsallad, tomat, gurka, paprika, oliver, soltorkade tomater, egen coleslaw, vitlök och örtmarinerade bönor, ärtor, groddar, morötter, ja en himla massa olika grönsaker att prova helt enkelt.

Till mellis idag bjuds det på två sorters hembakat mjukt bröd och fil med tillbehör.

Apelsinfisk 4 port

600 g vit fiskfilé
½ tsk salt
2½ dl mellangrädde
½ msk vetemjöl
1½ msk konc hummerfond
rivet skal av en ½ apelsin
½ tsk timjan
½ dl hackad gräslök

Dela fisken i 4 portionsbitar och salta. Lägg i en ugnsfast form.
Blanda grädde, mjöl, fond, apelsinskal och timjan i en kastrull. Koka upp under omrörning.
Klipp ner gräslöken och bred ut över fisken.
Gratinera i ugnen på 175 grader ca 10 minuter.

Ett av de goda bröden till mellis idag brukar jag också baka till föräldrafrukost och vet att ni uppskattar den mycket, så nu bjuder jag på receptet igen.

Lättgjorda filmjölksbröd 1 limpa

4,5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2,5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
1 dl russin

Blanda alla torra ingrediens i en bunke. Blanda de våta i en annan. Rör samman.
Häll i en brödform (klädd med bakplåtspapper) och grädda i ugnen på 200 grader i 45 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar