Hulkensoppa

Eller egentligen var det grönärtsoppa men va dem åt. Dem trodde att dem skulle blis om hulken av den gröna soppan. Och dem tyckte att den var god. Och det var de ju.

Vill du också göra hulkensoppa?


Koka upp hönsbuljong och grädde. Ha i en skvätt vitt vin. Lägg en ett paket med frysta gröna ärtor. Låt sjuda nån minut tills de blir mjuka.
Mixa med en stavmixer eller i en blender. Smaka av med salt och peppar.
Jag hade tärnat bacon till. Blir salt och gott att ha i.

Matsedel v 40 28 sep - 2 okt

Måndag: Köttbullar/gourmetbollar med makaroner

Tisdag: grönärstssoppa

Onsdag: Fransk laxlåda med kokt potatis

Torsdag: Pasta med kasslersås/Paprikasås

Fredag: Korvstroganoff/sojastroganoff med ris

Spaghettipizza

Ja många har kommit fram och frågat vad det är. Låter väldigt konstigt. Men det var gott och enkelt.

Recept 4 port

1 kg kokt spaghetti, ca
2 ägg
3 dl mjölk
Salt och peppar
2 tomater
200 g lagrad ost
basilika
oregano
Anjovis (egentligen men jag tog kalkon)

Koka spaghettin och skölj i kallt vatten. Smörj en ugnssäker form. Häll i spaghettin. Gör en äggstanning på äggen och mjölken, salta och peppra. Häll över spaghettin och lägg in i mitten av ugnen ca 20 minuter på 200 grader.
Medan kan du skiva tomater och ost.
När spaghettin är klar i ugnen tar du ut den. Och nu enligt grundreceptet lägger du på skivad ost, skivade tomater och sen anjovis i stjärnmöster. Kryddar med basilika och oregano.

MEN, jag som använde kalkon gjorde istället så att jag först la på skivade tomater, sen strimlad kalkon sen kryddorna och sist osten. Annars bränner man kalkonen så lätt.

Sen in i ugnen igen tills osten smält och fått fin färg.

Barnen på stora sidan tyckte att det var jättegott. På lilla sidan gick det inte alls hem. Allt blandat i en gratäng är svårt. Dem vill gärna ha allt var för sig.

Godaste maten nånsin

Ja inte bara idag. Det har dem sagt två-tre gånger den senaste veckan. Idag var i alla fall godaste maten nånsin portersteken. Och det var verkligen gott. Med kokt potatis, sås och vinbärsgelé.


Recept på porterstek (samma som jag skrivit förrut här) 4 port

1,5 kg kött, jag använde högrev
1 flaska porter (33 cl)
1 dl koncentrerad svart vinbärsaft
1 dl soja
6 enbär
1,5 tsk timjan
2 köttbuljongtärningar
5 hela svart eller vitpepparkorn
2 gula lökar i skivor

Bind köttet. Lägg allt utom köttet i en gryta där köttet ligger trångt. Koka upp och lägg i köttet. Låt sjuda under lock ca 1 ½ timme. Vänd på steken då och då, lagen täcker inte hela köttet. Steken är klart när innertemeraturen är 75 grader. Mät med en termometer. Låt köttet ligga i lagen i 20 minuter (inte på en varm platta) innan du skär upp den.
Servera med kokt potatis och en sås som du gör så här:

Häll av spadet och sila. Mät upp till 7 dl, är det för lite spä på med vatten tills du får 7 dl. Blanda 1 msk vetemjöl med 1 ½ dl grädde. Koka upp spadet. Rör ner grädden och koka sakta under omrörning ca 3 minuter.

Onsdagsgöra

Medan barnen smaskar på apelsinfisk passar jag på att koka portersteken till imorn.

Apelsinfisken låter inte så gott men det är det. Receptet finns i arkivet.
Receptet på portersteket komemr imorn.

Mmmmm va det doftar gott.

soppa och pankisar

Mmmm idag åt vi morotssoppa. Det var smaskens. På ett bord åt dem så mycket soppa att de inte orkade/ville äta några smörgåsar. Det känns som en bedrift när dem föredrar soppan :)
Till mellis åt vi pannkakor. Jag har syndat och köpt färdigstekta. Men jag skulle aldrig hinna steka tunnpannkakor själv och kände att de blir så tradigt med ugnspannkaka i längden.
Jordgubbssylt till det och de blev smaskens. I alla fall på stora sidan. Lilla sidan var lite mer skeptiska.

Matsedel v 39 21-25 september

Måndag: Restdag (makaronipudding, falukorv och broccolipaj)

Tisdag: Morotssoppa

Onsdag: Apelsinfisk med ris

Torsdag: Porterstek med kokt potatis

Fredag: Spaghettipizza

Måste dela med mig....

.... av dagens fiskgryta. I alla fall receptet på den.


4 port

5 dl Grädde
1 Citron
2-3 msk Vetemjöl
1 msk flytande fiskfond
500 g valfri fisk i tärningar
salt
vitpeppar

Blanda grädde, finrivet citronskal, vetemjöl och fiskfond. Sjud långsamt medan du vispar så att det inte bränner fast. Du ska få en härlig krämig konsistens. Lägg i fisken och låt sjuda på mellansvag värme. Har dem tinat ordentligt tar det inte så lång tid. Smaka av med salt och peppar.

Nu ska jag gå och ta en portion till.

Föräldrafrukost

Välkomna på föräldrafrukost nu på fredag den 18 september. Det är drop in mellan 7:30 - 9:00.
Det bjuds på smörgåsar (självklart hembakade), kaffe, te, juice och massa smarriga pålägg.

matsedel v 38 14-18 september

Måndag: Currykyckling med ris

Tisdag: Potatis-purjolökssoppa, lilla sidan får även pasta till

Onsdag: Fiskgryta med kokt potatis

Torsdag: Korvstroganoff med ris

Fredag: Pannbiff, kokt potatis, skysås, lingonsylt

Mmmmm

Nu sitter vi och äter potatisgratäng med kassler. Och det är så gott. Lite svartvinbärsgele och sallad till gör det inte sämre.

Matsedel v 37 7-11 september

Måndag: Chili con carne med ris

Tisdag: Tomatsoppa (lilla sidan även pasta)

Onsdag: Dragonfisk med kokt potatis

Torsdag: Biffstroganoff med ris

Fredag: kassler med potatisgratäng

matsedel v 36 31 aug-4 sep

Denna vecka har inte varit som alla andra. Jag har varit sjuk måndag-onsdag men idag var jag tillbaka igen :) Som tur är har dem fått mat de andra dagarna i alla fall. Som genom ett under.

Måndag: Köttbullar och makaroner

Tisdag: Korvstroganoff och ris

Onsdag:Köttfärssås och spaghetti

Torsdag: lax med potatis och pepparrotssås/ fiskgryta med ris

Fredag: Broccoli och ost paj