Våfflor

På söndag är det ju våffeldagen så vi passade på att mumsa våfflor till mellanmål idag. På bilden är jag i full gång med att göra massa smetar. Gillar mitt recept, den är lätt att göra, blir bra och goda våfflor.

Våfflor  ca 12

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

2 dl mjölk

2½ dl kallt vatten 

150 g smör, smält

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vispa ner mjölk och vatten. Blanda sist i det smälta smöret.

Låt stå 5 minuter, grädda på!!

Egen müsli

Det som är så bra med att göra egen müsli är att man får den precis som man vill ha den. Och enkelt är det också. Finns massa olika recept och tips men jag gör så här....

Hackar nötter, för det är det som är de abslouta måstet för mig. Mandlar och hasselnötter. Lite blandade storlekar, vissa bitar blir små, anda ganska stora. Sen rostar jag dem i en torr stekpanna.
Sen funderar jag på vad mer jag vill ha i och vad jag har hemma. Solrosfrön, linför, havregryn, psylliumfrön och kokos fick de bli. I med det i pannan efter ett tag och stek runt. Låt svalna och häll upp i en fin burk som gör dig glad över ditt verk!!

Smoothie

Vi har en härlig bild på pastasalladen som vi åt förra veckan. De blev väldigt god. Hade förutom pasta i kassler, isbergsallad, gurka, oliver, soltorkade tomater, tomater, rödlök, kikärtor och broccoli. Till det serverades en kall sås gjord på creme fraiche, vitlök och sweet chilisås. Den såsen är god till det mesta, brukar ha den till chipsen hemma.

Idag till mellis gjorde jag blåbärssmoothie express. Väldigt snabbt och gott. Jag tar lite yoghurt, florsocker, vaniljsocker och frysta blåbär. Mixa allt i en blender. klart. Den gick hem den här gången. Alla barnen kom ut så fina från lilla sidan, helt blåa i halva ansiktet.

Varma mackor

Ibland lyxar jag till det till mellis. Efter föräldrafrukosten hade jag massa formbröd kvar så jag gjorde varma mackor. Mums.

På dem hade jag kalkon, tomat, oregano och riven ost.

Så lätt. Så gott.

Hummus

Hummus är en kikärtsröra som är gott att ha som pålägg, till mat, som dipp eller som nästan vad som helst.

När jag gör hummus använder jag mig av dessa ingredienser

kikärtor (på burk väl sköljda och avrunna)

Vitlök

rosmarin

olivolja

salt

citron

Jag mixar mina kikärtor men en stavmixer. Tycker det är lättare. men många kör dem i en matberedare. Pressa i vitlök, lite citron. Smaka av med salt. Jag har också i rosmarin som en trevlig touch. Om man vill kan man ha i spiskummin, chili, tahini, eller någon annan smaksättning. Droppa i lite olivolja så då får en bra konsistens. Som vanligt när jag gör röror med vitlök så överdoserar jag med vitlök för jag älskar det. Till barnen tar jag det lite lugnare. Men vitlök är gott.

Jag tycker bäst om hummus till rostade mackor.

Mellanmål

Idag fredag bjöds det på smörgåsar med olika pålägg till mellanmål.

Som bilden visar kunde man välja på kalkon, ost, tomater, gurka, ägg med kaviar, hummus och lite morotsstavar till.

Vårt mjuka bröd är alltid hembakat och man får ta så mycket man vill. Nästan, när dem kommer upp i 5-6 smörgåsar kan man börja undra.

Men gott att de finns alternativ så alla kan få vad dem tycker om.