visst var det otroligt goda pepparkakor ni fick på lucia? Är väldigt nöjd med den och fick höra av personalen att det var en bra deg som var lätt att baka med. Måste ju dela med mig av den till er så ni kan baka lika goda kakor hemma.
Använde receptet från "vår kokbok"
300 g smör
5 dl strösocker
1 dl mörk sirap
1 msk mald ingefära
2 msk mald kanel
1 msk malda kryddnejlikor
2 tsk mald kardemumma
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
ca 900 g vetemjöl
Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt. Rör först ner kryddor och bikarbonaten, sedan vattnet och sist det mesta av mjölet. Ca 1 dl av mjölet är bra att spara till utbaket.
Lägg degen i plastfolie och spara i kylen minst ett dygn innan du bakar ut den. Räcker till ca 300 pepparkakor. Grädda i 200-225 grader i 4-5 minuter.
Matsedel v 51 14-18 december
Måndag: Korvstroganoff och ris
Tisdag: Morotssoppa
Onsdag: Fiskgryta med ris
Torsdag: Restdag
Fredag: Jullunch
Tisdag: Morotssoppa
Onsdag: Fiskgryta med ris
Torsdag: Restdag
Fredag: Jullunch
Matsedel v 50 7-11 december
Måndag: Kycklinggryta med ris
Tisdag: Potatis och purjolökssoppa
Onsdag: Fiskgryta med ris
Torsdag: Korv och makaroner
Fredag: Stängt
Tisdag: Potatis och purjolökssoppa
Onsdag: Fiskgryta med ris
Torsdag: Korv och makaroner
Fredag: Stängt
Tomatsoppa
Jag gör en soppa som jag hittat i Anna bergenströms "stora kokboken". Det är ganska många ingredienser så jag glömmer en del varje gång men de bli gått ändå.
Såhär ska den vara
Tomat och linssoppa 4 port
2 dl röda linser
2 små finhackade gula lökar
1 stor finhackad vitlöksklyfta
1-2 msk smör el. olja
1 liten bit hel kanel
1 krm mald vitpeppar
1 lagerblad
½ tsk senapsfrön
½ tsk paprikapulver
½ tsk curry
½ burk krossade tomater (ca 200 g)
½ paket fryst hel spenat (125 g)
1-2 tsk salt
rikligt med hackad persilja
1 citron
Rensa linserna. Skölj dem i durkslag. Koka dem i 9-10 dl vatten under lock i 30-40 minuter eller tills de är helt mjuka. De ska koka sönder.
Smält under tiden smöret i en gryta. Fräs gul lök och vitlök så de får färg men inte blir de minsta bränt. Tillsätt alla kryddor och rör om snabbt. Häll i tomaterna och låt puttra 15 minuter. Häll i spenaten och koka tills de gröna nästan är färdigkokt. Lyft då bort kastrullen från värmen. Blanda de kokta linserna, med sitt spad, och tomatröran. Salta och rör om ordentligt. Tillsätt persiljan. Servera soppan rykande varm med en citronklyfta till var och en.
Jag brukar mest glömma ha i spenat och senapsfrön. Ibland kanel. Men de blir gott hur som helst.
Såhär ska den vara
Tomat och linssoppa 4 port
2 dl röda linser
2 små finhackade gula lökar
1 stor finhackad vitlöksklyfta
1-2 msk smör el. olja
1 liten bit hel kanel
1 krm mald vitpeppar
1 lagerblad
½ tsk senapsfrön
½ tsk paprikapulver
½ tsk curry
½ burk krossade tomater (ca 200 g)
½ paket fryst hel spenat (125 g)
1-2 tsk salt
rikligt med hackad persilja
1 citron
Rensa linserna. Skölj dem i durkslag. Koka dem i 9-10 dl vatten under lock i 30-40 minuter eller tills de är helt mjuka. De ska koka sönder.
Smält under tiden smöret i en gryta. Fräs gul lök och vitlök så de får färg men inte blir de minsta bränt. Tillsätt alla kryddor och rör om snabbt. Häll i tomaterna och låt puttra 15 minuter. Häll i spenaten och koka tills de gröna nästan är färdigkokt. Lyft då bort kastrullen från värmen. Blanda de kokta linserna, med sitt spad, och tomatröran. Salta och rör om ordentligt. Tillsätt persiljan. Servera soppan rykande varm med en citronklyfta till var och en.
Jag brukar mest glömma ha i spenat och senapsfrön. Ibland kanel. Men de blir gott hur som helst.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)