Smörgåstårta

Jag tycker smörgåstårta är så underbart gott. Denna gjorde jag i helgen till min farfar som fyller 75 år!

Räcker till ca 15 portioner

2 påsar hönökaka (totalt 8 halvmånar)
Lager 1: bredbar leverpastej/bostongurka/vispad grädde
Lager 2: Majonnäs/creme fraiche/lite vispad grädde/ konserverade frukter
Lager 3: 4 hårdkokta ägg/gräslök/majonnäs/gräddfil/peppar/salt

Runtom: vispa (med elvisp) samman philadelfiaost, lite creme fraiche och lite majonnäs.

Garnera med valfria ingredienser. Ex rökt skinka, räkor, ägg, frukt, ost, lax, grönsaker.

Falukorv provencale

Idag har jag testat ett recept som jag hittade på tasteline.se
En kul variant på gratinerad falukorv.

4 port

600 g falukorv i ring
0,5 st aubergine
0,5 st zucchini, grön
0,5 st zucchini gul
2 st tomater
0,5 dl senap, maille provencale
4 st vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 msk herbes de provance
1 dl parmesamost, riven
1 dl cheddarost, riven

Sätt ugnen på 225 grader

skiva falukorven nästan hela vägen ner. Skala auberginen och skiva den tunt. Skiva zucchini och tomater tunt.

Bred senap och lägg grönsaksskivorna mellan varje korvskåra.

Pressa ner vitlöken i olivoljan och blanda. Stryk över korven. Krydda med den provencalska kryddblandningen.

Stek korven i ugnen i 20 minuter. Fördela osten över korven efter halva tiden.

Matsedel v 35 30 augusti - 3 september

Måndag: Falukorv provencale, potatismos

Tisdag: Morotssoppa

Onsdag: Apelsinfisk, kokt potatis

Torsdag: Kycklinggryta, ris

Fredag: Köttfärssås, spaghetti

Kycklinggryta

Idag åt vi en kycklinggryta med curry och kokosmjölk. Kokosmjölken gjorde den väldigt mild och god.

För att göra denna gryta behöver du för 4 port, ca:

Kycklingfilé 200 g, tärningar
squash ½, halvmånar
morötter 2 st, tunna stavar
gul lök 1 st
vitlök 2 klyftor
curry
kokosmjölk 1 burk
hönsbuljong

Skala och skär morötterna i tunna stavar, ca 0,3*0,3 cm. Skär squashen i halvmånar.
Skala och finhacka gul lök, pressa vitlök.

Fräs lök och vitlök i lite olja i en gryta. Pudra över lite curry. Häll på all kokosmjölk.
Blanda ordentligt.
Lägg i kycklingen, buljongen och morötterna. Låt småputtra i 10 minuter.
Lägg ner squashen och låt puttra ytterligare 5 minuter. Smaka av. Salta eventuellt.

Servera med ris.

Matsedel v 34 23-27 augusti

Måndag: Kycklinggryta, ris

Tisdag: Potatis och purjolökssoppa

Onsdag: Fransk laxlåda med kokt potatis

Torsdag: Korv och makaroner

Fredag: Köttfärslimpa, kokt potatis, brunsås

matsedel v 33 16 -20 Augusti

Måndag: Stängt pga planeringsdag

Tisdag: Stängt pga planeringsdag

Onsdag: Dragonfisk med kokt potatis

Torsdag: Biffstroganoff med ris

Fredag: Kassler och klyftpotatis, kall creme fraichesås

Matsedel v 32 9-14 augusti

Nu är semestrandet slut för detta år och livet ska börja rulla på som vanligt igen.
det var alldeles underbart att komma tillbaka imorse och träffa barnen igen.
Som jag har saknat dem.

För att dem inte ska glömma bort hur god mat vi äter här har jag planerat för en god vecka.

Måndag: Köttbullar, skruvpasta

Tisdag: Utflyktsdag (vi tar med oss pastasallad)

Onsdag: Ugnsbakad lax med kokt potatis

Torsdag: Pasta med kalkonsås

Fredag: Korvstroganoff med ris