Fiskgryta

Idag åt vi en jättemumsig fiskgryta. Så typiskt att jag glömde ta med mig kameran.
Grytan var gjord på gul lök, vitlök och fänkål som jag fräste mjuka. Detta fick sedan puttra tillsammans med vitt vin och hummerfond. Sen hade jag i creme fraiche, salt, vitpeppar, svartpeppar och lite sambal. Precis innan servering hade jag i färsk lax i bitar, räkor, kräftstjärtar och hackad dill och gräslök. Mycket krämig och god blev den. Färskpotatis till var supergott.

Matsedel v 26 27 juni-1 juli

Måndag: Köttbullar och makaroner

Tisdag: Pasta med kalkonsås

Onsdag: Fiskgryta med kokt potatis

Torsdag: Restdag

Fredag: Korvstroganoff med ris

Matsedel v 25 20-25 juni

Måndag: Falukorv och potatismos

Tisdag: Spenatsoppa

Onsdag: Midsommarlunch

Torsdag: Köttfärssås och pasta (Y:s val)

Fredag: Stängt

matsedel v 24 13-17 juni

Måndag: Kycklinggryta med ris

Tisdag: Potatis och purjolökssoppa

Onsdag: Lax med kokt potatis

Torsdag: Korv och makaroner

Fredag: Färsbiffar med potatis och brunsås

Pizza

Idag har vi ätit pizza som var ett önskemål av VL och KS.
De var väldigt olika vad barnen tyckte. Jag satt med och åt i legorummet och vi åt 2 formar, Vis Ninas bord åt dem inte ens 1 form. Pizzan var som en vesuvio fast med kalkon istället för skinka. fanns också vegetarisk pizza med oliver och fetaost.
Jag har för första gången gjort en pizzasallad :) Den blev väldigt god.

Till en stor sats pizzasallad behövs:

1 ½ vitkålshuvud som man finstrimlar

Till den har man en lag på
3 dl vitvinsvinäger
2 dl olja
½ dl socker
½ tsk salt
1-2 tsk grovmalen svartpeppar

Vill man kan man ha i örtkryddor också.

Koka upp lagen och häll över vitkålen. Blanda runt ordentligt. Lägg i en plastpåse. Låt ligga mins 1 dygn i kylen. Vänd på påsen några gånger så lagen kommer åt överallt.

Pizzadegen jag använde var en snabbvariant med bakpulver. Ni ska få receptet men jag vill samtidigt tipsa om Sara Lee´s pizzakit som har färdig deg och tomatsås. Väldigt god faktiskt!

Snabb pizzadeg
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 dl olivolja
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk, filmjölk eller yoghurt

Blanda allt till en deg. Gräddas sedan i 225 grader ca 12-15 minuter.

Kassler idag istället

Då fisken vi skulle äta idag tyckte det var skönare att simma runt längre så fick det bli kassler idag istället.
Imorn blir det dragonfisk för dem som inte är på Lida. Dock inte med potatisgratäng... dem får leva med kokt potatis två dagar i rad.

Vi har haft strålande sol och barnen äter mellis ute. Gjorde blåbärssmoothie idag men den får dem avnjuta i regnet. Vi håller tummarna för att molnen bara är på snabbvisit.

En annan rolig grej är att vi på vårt 20 årsjubileum släppte ut ballonger med lappar om vart de kom ifrån, adress och att man gärna fick skicka ett svar till oss om man hittar en ballong, Och vi har fått svar!
En kvinna utanför Åbo i Finland hittade en ballong. Undrar i mitt stilla sinne hur många som landat i östersjön.

Matsedel v 23 6-10 juni

Måndag: Stängt

Tisdag: Tomatsoppa

Onsdag: Dragonfisk med kokt potatis

Torsdag: Kassler med potatisgratäng (stora sidan på Lida)

Fredag: Pizza, Barnens val (KS och VL)