Smoothie

Vi har en härlig bild på pastasalladen som vi åt förra veckan. De blev väldigt god. Hade förutom pasta i kassler, isbergsallad, gurka, oliver, soltorkade tomater, tomater, rödlök, kikärtor och broccoli. Till det serverades en kall sås gjord på creme fraiche, vitlök och sweet chilisås. Den såsen är god till det mesta, brukar ha den till chipsen hemma.

Idag till mellis gjorde jag blåbärssmoothie express. Väldigt snabbt och gott. Jag tar lite yoghurt, florsocker, vaniljsocker och frysta blåbär. Mixa allt i en blender. klart. Den gick hem den här gången. Alla barnen kom ut så fina från lilla sidan, helt blåa i halva ansiktet.

spaghetti med tomatsås

Idag åt vi spaghetti med tomatsås. Vad dem åt, hade kunnat koka dubbelt så mycket spaghetti .

Tomatsåsen ville inte alla smaka på, men dem som gjorde det fick en smakupplevelse.Mycket god och kryddig. Receptet på den har jag hittat i "Annas mat". Det är egentligen en soppa men jag gör både soppa och sås av den.

till 4 pers

2 dl röda linser

2 små finhackade gula lökar

1 stor finhackad vitlöksklyfta

1-2 msk smör eller olja

1 liten bit hel kanel

1 krm mald vitpeppar

1 lagerblad

½ tsk senapsfrön

½ tsk paprikapulver

½ tsk curry
½ burk krossade tomater (ca 200 g)

½ pkt fryst hel spenat (ca 125 g)

1-2 tsk salt

rikligt med hackad persilja

1 citron

Skölj linserna i ett durkslag. Koka dem i 10 dl vatten under lock 30-40 minuter tills de är helt mjuka, sönderkokta. Smält under tiden smöret i en rymlig gryta. Fräs lök och vitlök så löken får färg men inte de minsta bränd. Tillsätt alla kryddor och rör om snabbt. Häll i tomaterna och låt det hela puttra ca 15 minuter. Häll i bladspenaten och koka några minuter till. Lyft bort grytan från värmen.Blanda i linserna, salta och rör om ordentligt. Tillsätt persilja. Servera med en citronklyfta som är god att klämma ner direkt ner i tallriken.

Ja, det är ursprungsreceptet. Jag tar i det jag kommer ihåg så det kan vara lite olika. Så brukar jag int eheller koka linserna först utan jag låter det puttra med i tomatsåsen.

Pasta och paprikasås

En väldigt god vegetarisk sås. Supersnabb och enkel att laga.

För 4 port

4 st röda paprikor

1 tsk timjan

1 msk olja

1 tsk salt

1 dl ajvar relish

2,5 dl matlagningsgrädde

2 st vitlöksklyftor

Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och pressa vitlöken. Fräs paprika med vitlök och timjan i en gryta. Krydda med salt. Häll på grädde och ajvar. Låt koka några minuter.

Servera med pasta och riven ost.

Recept på carbonaragratäng

Detta recept hittade jag på Arla.se. När jag själv gör den så har jag inte i gröna ärtor och jag gör såsen själv.

Ingredienser för 4 portioner

250 g pasta, t ex tagliatelle
200 g rökt skinka
2 dl frysta gröna ärtor
4 dl Kelda sås Simply Cheese
1 dl Arla Köket riven ost, gratäng

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Koka pastan. Skär skinkan i tärningar. Lägg pastan i en smord ugnssäker form. Strö över skinka och ärtor. Häll över såsen och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen ca 15 min. Servera gärna en sallad till.