I fredags åt vi exotisk fläskfilé. Jag tycker den är supergod och har ofta den som bjudrätt hemma. Barnen tyckte lite olika om den. Vissa ville bara ha sås, några ville bara ha banan, andra bara bacon.
Exotisk Fläskfilé 4 port
150 g bacon
500 g fläskfilé
matfett att steka i
salt
svartpeppar
2-3 bananer
1 burk konserverade mandariner (jag använder dock alltid persikor)
3 dl matlagningsgrädde
3 tsk curry
3 msk mango chutney
1 pressad vitlöksklyfta
Klipp baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på husshållspapper.
Skär fläskfilén i skivor. Hetta upp matfett i en stekpanna. Stek ett par minuter på varje sida. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.
Skiva bananerna och låt mandarinerna rinna av. Fördela över köttet.
Blanda grädde, curry, mango chutney och vitlök. Häll över köttet.
Strö över baconbitarna.
Gratinera i mitten av ugnen i 175 grader i 20 minuter.
Servera med ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar