Idag åt vi apelsinfisk. Eller några gjorde det. Det blev tyvärr mycket kvar. kan ha att göra med att fisken inte var så bra urbenad. Receptet hittade jag för längesen på arlas hemsida och det står så här:
Apelsinfisk 4 port
600 g vit fiskfilé
½ tsk salt
2½ dl kelda mellangrädde
½ msk vetemjöl
rivet skal av ½ apelsin
1½ msk konc hummerfond
½ msk timjan
½ dl hackad gräslök
Dela fisken i fyra portionsbitar och salta den. Vispa ihop mellangrädde, vetemjöl, hummerfond, apelsinskal, timjan och gräslök i en låg vid gryta. Låt såsen koka upp och lägg ner fisken.
Sjud 6-7 minuter på svag värme utan lock.
Svårare än så behöver det inte vara.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar