Dragonfisk med kokt potatis

I onsdags åt vi dragonfisk med kokt potatis. Det är en av barnens favoritfiskrätter på Årstaligan.

Den och apelsinfisk går alltid bäst åt.

Till en form så använder jag mig av

ca 6 vita fiskfiléer

citronpeppar

2 dl creme fraiche

2 msk torkad dragon

1 msk potatismjöl

Jag har alltid frysta filéer så jag lägger dem på ett bleck och strör över citronpeppar. Låter den stå på 150 grader ca 10-15 minuter så den tinar och släpper ifrån sig vatten.

Sen flyttar jag över fisken till en ungsform.

Blandar creme fraiche med dragon och potatismjöl.

Bre på över fisken och gratinera i mitten av ugnen ca 10 minuter, 200 grader.

Servera med kokt potatis och en sallad.

Matsedel v 11 9-13 April

Måndag: Currykyckling med ris

Tisdag: Morotssoppa med dill och citron, hembakat bröd

Onsdag: Fisk under frasigt täckte, kokt potatis

Torsdag: Korv och makaroner

Fredag: Porterstek, kokt potatis, gräddsås

Tack...

...för alla kommentarer. Det är jätteroligt och sporrande att veta att ni läser och att ni tycker om bloggen.

Cookies

Jag tycker att det är suveränt när man hittar recept där måtten är angiven i vikt. Det kan liksom inte bli fel. 200 gram är alltid 200 gram.

Nu ska jag dela med mig av ett kakrecept.

115 g mjukt smör eller margarin
115 g ljust muscovadosocker
1 msk ljus sirap
½ tsk vaniljessens
175 g specialvetemjöl
85 g chokladlinser, ex nonstop, eller hackad choklad.

Värm ugnen till 175 grader. Smörj två bakplåtar(detta smör ingår inte i dem 115 g) eller lägg bakplåtspapper på dem.
Rör med elvist ihop smör och socker tills det är ljust och luftigt.
Rör ner sirap och vaniljessens ( jag brukar ta 1 tsk vaniljsocker fungerar bra det med).
Sikta i hälften av mjölet och arbeta in det i smeten.
Rör ner choklad/linserna och resten av mjölet och arbeta ihop degen med fingrarna.

Forma degen till 16 bollar och lägg på plåten med gott om utrymme emellan. Platta INTE till dem.
Grädda i 10-12 minuter tills kakorna är svagt gyllengula.
Låt svalna på plåten ett par minuter innan du flyttar över dem til ett galler där dem får svalna helt.

Köttfärssoppa

Idag har vi ätit köttfärssoppa, en rest från gårdagens chili con carne. Så bra när man kan ta tillvara på rester.

Till chili con carnen använde jag:
Köttfärs
gul lök
vitlök
tomatpuré
spiskummin
chilipulver
kidneybönor
salt och peppar

Jag brukar variera bönorna i min chili con carne, inte alltid ha vita bönor. Och så har jag dem inte i tomatsås utan jag gör såsen genom att strö över lite mjöl när jag stekt färs, lök och tomatpuré. Sen spär jag på med vatten och har i bönorna.

För att detta sen skulle bli en soppa så la jag till strimlad purjolök, skivade morötter och tärnad potatis. Den behöver kryddas lite till också med salt och peppar när man spätt på med vatten.

Föräldrafrukost

Glöm inte bort att det är föräldrafrukost imorgon. Idag har jag förberett genom att baka massor av bröd och göra lite goda pålägg. Blir smaskens. Alltid så trevligt med föräldrafrukost.

Kategorier

Äntligen hittade jag hur man gör kategorier. Så nu till vänster finns en kategori som heter kategorier. Där finns olika..... kategorier. Om man klickar tex på "recept" så kommer man till alla inlägg som jag har skrivit recept på. Eller "matsedlar" om man vill se alla matsedlar och få lite inspiration. Ett verktyp så det blir lättare för er att hitta det ni vill.

Till Jessica (Ella)

Jessica, jag har kollat lite om ditt kakproblem. Dem anledningar jag kan tänka mig är som vi sa förut, för lite mjöl. Eller att du har för varm ugn. Vissa ugnar är bättre och blir lite varmare. Prova att baka in lite mer mjöl. Testa gärna att grädda en kaka först och se om det blir bra.
Du kan också prova att sänka värmen några, några grader och hålla ett extra öga på ugnen.

Lycka till

Doftande inlägg

Nybakad bröd!



Åtta limpor som ligger och jäser.

Måste fördela degen i två bunkar så de inte jäser över.

Önskade att man kunde skicka doft via datorn. Så ni alla kunde få känna den underbara doft som sprider sig av nybakat bröd.

Varje gång jag bakar blir bröden lite olika. Men jag har en grund som jag följer.

För två limpor:

5 dl varmt vatten (40-45 grader)

1-2 msk olja

1 pkt torrjäst (därav det varmare vattnet)

ca 4-5 dl grovt mjöl av något slag

ca 10 dl vetemjöl

Ja det har jag som grund. Det grova mjölet varierar ibland. Just idag var det grahamsmjöl. Oljan varierar också. En av dem godaste limpor jag har gjort hade jag marinaden från soltorkade tomater i. Ridderheims marinerade. Mmmmm. Det gäller att prova sig fram.

Ibland lägger jag också i russin och solrosfrön. Blir så saftigt och gott av russin. Och något mer som är gott är att baka ut bröden till frallor och sen ha på rosmarin och flingsalt. Fast det gick inte hem bland barnen men ett tips till alla vuxna.

Känner ni doften?

Hummus

Hummus är en kikärtsröra som är gott att ha som pålägg, till mat, som dipp eller som nästan vad som helst.

När jag gör hummus använder jag mig av dessa ingredienser

kikärtor (på burk väl sköljda och avrunna)

Vitlök

rosmarin

olivolja

salt

citron

Jag mixar mina kikärtor men en stavmixer. Tycker det är lättare. men många kör dem i en matberedare. Pressa i vitlök, lite citron. Smaka av med salt. Jag har också i rosmarin som en trevlig touch. Om man vill kan man ha i spiskummin, chili, tahini, eller någon annan smaksättning. Droppa i lite olivolja så då får en bra konsistens. Som vanligt när jag gör röror med vitlök så överdoserar jag med vitlök för jag älskar det. Till barnen tar jag det lite lugnare. Men vitlök är gott.

Jag tycker bäst om hummus till rostade mackor.