matsedel v 39 26-30 september

Måndag: Köttbullar, skruvpasta

Tisdag: Spenatsoppa, ägghalvor

Onsdag: Fransk laxlåda, kokt potatis            Fotografering!

Torsdag: Pasta, kalkonsås

Fredag: Korvstroganoff, ris

Matsedel v 38 19-23 september

Måndag: pasta med svampsås (stora sidan har torkat svampar)

Tisdag: Grön soppa med fetaostkräm

Onsdag: Apelsinfisk med kokt potatis     Föräldrafrukost!!

Torsdag: Aprikoskyckling med ris

Fredag: Falukorv och potatismos

Mmmmmatvete

Idag har vi mumsat i oss kikärtsbiffar med matvete. Jag satt och åt i legorummet idag och barnen där åt väldigt bra. VA åt 6 st kikärtsbiffar!! Jag orkade bara 2 st. EM fyllde på sin tallrik med matvete 3 gånger. Blev imponerad av hur bra alla åt och glad att alla tyckte om maten. Vi de andra borden var de lite 50/50 men de flesta tyckte i alla fall att det där med matvete, det var gott.

Succégryta

Idag år vi en fantastisk fiskgryta som alla älskade!!
Jag är riktigt nöjd med den men det var en sån där gång då jag bara häller lite så jag har inga mängder på råvarorna. Men jag kan avslöja vad jag hade i.....

Fina fiskgrytan
Fräs finhackad gul lök i olja. Häll på vitt vin och hummerfond och lägg i en dillstjälk. Låt puttra ihop ca 15 minuter. Ta ur dillen. Häll på grädde och mjöl blandat med vatten. Koka under omrörning ca 10 minuter. Ha i rikligt med finhackad dill. Sänk värmen och lägg i lax i bitar och ex kolja som vi hade. Sjud 5-6 minuter. Riv ner citronskal och precis innan servering så toppa med räkor. Mmmmm vad det blev gott!

matsedel v 37 12-16 september

Måndag: Currykyckling med ris

Tisdag: Potatis och - purjolökssoppa

Onsdag: Fiskgryta, ris

Torsdag: Korv och makaroner

Fredag: Kikärstbiffar, bulgur, örtyoghurt

Kladdkakemuffins med godis

När det erbjuds gratis arbetskraft måste man ju passa på. Min mans brorsbarn var här och vi bakade goda kladdkakemuffins med godis i.

Eliaz fyller formarna med stor koncentration.

Man kan ha lite lite vad man vill. Vi hade dumle, geicha, polkagrisar, skumbananer, sockerbitar och bilar.

Det som är så bra med kladdkakesmet (förrutom att det är så lätt att blanda ihop) är att smeten smakar så gott!!

Mitt recept räckte till 14 st kakor. Om du inte vill ha dem över halva plåten så ställ dem i en hård muffinsform.

Kladdkaka

4 ½ dl strösocker

3 st ägg

3½ msk kakao

1½ tsk vaniljsocker

1½ krm salt

112 g smält smör

3 dl vetemjöl

Rör ihop socker, ägg, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner smält smör. Vänd sist i mjölet.

Fyll formarna och grädda i 175 grader ca 15 minuter.

Om du vill göra en "vanlig" kladdkaka gräddar du den i ca 25 minuter. Bäst blir den efter en dag i kylskåpet tycker jag. Då den är ganska rinnig när man tar ut den är den dagen efter alldeles perfekt krämigt kladdig.

Matsedel v 36 5-9 september

Måndag: Chili con carne, ris

Tisdag: Tomatsoppa

Onsdag: Dragonfisk, kokt potatis

Torsdag: Biffcurry med yoghurt och ris

Fredag: Kassler, potatisgratäng

Hej, jag kommer från miljöförvaltningen...

Klockan är ca 9:20 och jag håller som bäst på att förbereda dagens lunch (fransk laxlåda...) Så står hon där i dörren. Kvinnan som ska inspektera att jag håller ordning i köket och följer lagar och regler. Oj tänker jag och börjar fundera lite snabbt om allt står rätt till överallt men lugnar mig själv och återgår till hackandet.
Hon rotar i kylar och frysar och kollar i pärmar och frågar och kollar lite till. Efter 45 minuter pustar jag nöjt ut när hon går och inte hade något att anmärka på :)

Nä, här kan jag inte sitta, bäst att återgå till städande och fixande. Man vet aldrig när dem dyker upp.

matsedel v 35 29 augusti- 2 september

Måndag: köttbullar med skruvpasta

Tisdag: Rotfruktsoppa

Onsdag: Fransk laxlåda med kokt potatis

Torsdag: Pasta med kalkonsås

Fredag: Korvstroganoff och ris

Kikärstbiffar

Vi avslutade veckan med mumsiga kikärstbiffar, bulgur och en fantastisk ört-limesås.

Det är jättelätt att göra kikärstbiffar. Ta en burk konserverade kikärtor. Skölj dem väl. Lägg drygt hälften av dem i en bunke. Jag kryddare våra med vitlök, salt, peppar, curry, spiskummin, persilja (ha den dock i finhackad på slutet om du inte vill ha gröna biffar!)och cayennepeppar.
Ha i 1 ägg och ½ dl vetemjöl. Mixa med mixerstav till en slät massa. Ha i resten av kikärterna och mixa lite grovt, några bitar är goda ha ha i.
Lättast att forma blir det om du låter smeten stå i kylen ett tag.
Forma till biffar och stek i rikligt med olja. Klart.

Ört och limesåsen som vi hade till är en kall sås och god till det mesta. Den gör du genom att lägga upp creme fraiche eller naturell yoghurt i en bunke. Ha i rikligt med finhacka örter (ex basilika, persilja och oregano), Rivet skal av lime, limesaft och lite honung. Låt stå kallt innan servering.