Smoothie

Vi har en härlig bild på pastasalladen som vi åt förra veckan. De blev väldigt god. Hade förutom pasta i kassler, isbergsallad, gurka, oliver, soltorkade tomater, tomater, rödlök, kikärtor och broccoli. Till det serverades en kall sås gjord på creme fraiche, vitlök och sweet chilisås. Den såsen är god till det mesta, brukar ha den till chipsen hemma.

Idag till mellis gjorde jag blåbärssmoothie express. Väldigt snabbt och gott. Jag tar lite yoghurt, florsocker, vaniljsocker och frysta blåbär. Mixa allt i en blender. klart. Den gick hem den här gången. Alla barnen kom ut så fina från lilla sidan, helt blåa i halva ansiktet.

Matsedel v 19 4-8 maj

Måndag:Restdag (kycklinggryta/pasta, chili con carne/ris, Sojachili con carne)

Tisdag:Morotssoppa med mjukt bröd

Onsdag: Apelsinfisk, kokt potatis, vegetarisk apelsingryta

Torsdag:Köttfärssås och spaghetti, sojafärssås

Fredag: Chicken tikka masala, ris, naan, keralacurryqourn

chili con carne och soppa

Vi har kommit till tisdag denna vecka. Det innebär att vi har hunnit med att äta chili con carne och soppa. Såhär såg det ut. Soppdagen avslutades med havregrynsgröt till mellis. Mums med lite sylt till.

Sallader

På våren känns det så härligt att äta sallad. Här är sallad som vi ätit till maten denna vecka, hitills.

En sallad på maché, tomater, gurka, zuchini, paprika och ärtskott.

En Bulgursallad med soltorkade tomater, maché, svarta oliver, zuchini, paprika och ärtskott

Matsedel v 18 27-30 april

Måndag: Chili con carne med ris

Tisdag: Potatis och purjolökssoppa spetsat med lite rotfrukter

Onsdag:Dragonfisk och kokt potatis

Torsdag:Pastasallad med kall yoghurtsås

Fredag: Stängt

Kycklingcouscous sweetchili

God och snabb rätt. Gott att använda annat än ris till kyckling. Blir så lätt att snöa in sig. Men couscous är lätt att laga och så gott.

4 port

4 dl couscous

4 dl hönsbuljong

4 st kycklingfiléer

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

smör

2 dl apelsinjuice

3/4 dl sweetchili sås

1 hönsbuljongtärning

1 tsk soja

2 dl matyoghurt

salt

Koka upp buljong och lägg ner couscousen. Lägg på locket och ställ kastrullen åt sidan.

Skär kycklingen i tärningar och purjolök i strimlor. Skala och hacka vitlök. Bryn kycklen i smör i en stekpanna. Lägg i purjo och vitlök. Tillsätt jucie, sweetchilisås, buljongtärning och soja. Låt koka några minuter. Tag av från värmen och rör ner hälten av yoghurten. Smaksätt ev med salt. Rör couscousen luftig. Servera med kycklingen och resten av yoghurten.

spaghetti med tomatsås

Idag åt vi spaghetti med tomatsås. Vad dem åt, hade kunnat koka dubbelt så mycket spaghetti .

Tomatsåsen ville inte alla smaka på, men dem som gjorde det fick en smakupplevelse.Mycket god och kryddig. Receptet på den har jag hittat i "Annas mat". Det är egentligen en soppa men jag gör både soppa och sås av den.

till 4 pers

2 dl röda linser

2 små finhackade gula lökar

1 stor finhackad vitlöksklyfta

1-2 msk smör eller olja

1 liten bit hel kanel

1 krm mald vitpeppar

1 lagerblad

½ tsk senapsfrön

½ tsk paprikapulver

½ tsk curry
½ burk krossade tomater (ca 200 g)

½ pkt fryst hel spenat (ca 125 g)

1-2 tsk salt

rikligt med hackad persilja

1 citron

Skölj linserna i ett durkslag. Koka dem i 10 dl vatten under lock 30-40 minuter tills de är helt mjuka, sönderkokta. Smält under tiden smöret i en rymlig gryta. Fräs lök och vitlök så löken får färg men inte de minsta bränd. Tillsätt alla kryddor och rör om snabbt. Häll i tomaterna och låt det hela puttra ca 15 minuter. Häll i bladspenaten och koka några minuter till. Lyft bort grytan från värmen.Blanda i linserna, salta och rör om ordentligt. Tillsätt persilja. Servera med en citronklyfta som är god att klämma ner direkt ner i tallriken.

Ja, det är ursprungsreceptet. Jag tar i det jag kommer ihåg så det kan vara lite olika. Så brukar jag int eheller koka linserna först utan jag låter det puttra med i tomatsåsen.

Kameratömning

Påsklunch på tisdagen.

Kycklingklubbor med ris och kall sås på onsdagen

Kyckling/vegetarisk paj på torsdagen

Va lite seg att lägga upp bilder under påskveckan. Så här kommer dem. Nån som redag lagt märkte till att det är kyckling me på nästan alla bilder? Förutom den vegetariska pajen då. Fick så mycket kycklingklubbor så det räckte gott och väl hela veckan.

Nu är den med...

För er som inte får hem söderort så regelbundet så finns artikeln att läsa på deras hemsida.

http://arkiv.mitti.se/erez4/online/mitti/soderort_b.html Sidorna 22-23

Rotfruktsoppa

Idag har vi (eller dem håller precis på att börja) äta rotfruktsoppa. Jag fick en leverans med massa härliga rotfrukter. Stora stora palsternackor, rotsellri, morötter och potatis. Självklart har jag också i gul lök och vitlök. Allt skalas, hackas och kokas i buljong. Mixa med stavmixer. Utsökt. Till det blev det brytbröd formade som blommor. Ska se om barnen märker något av det.