Jag ber om ursäkt för den försenade helgens tips.
Denna helg tänker jag enkelt men gott och då passar hemmagjort pesto med pasta bra tycker jag.
Detta recept på pesto kommer från "vegetariska kokboken" av Inga-Britta Sundqvist
Pesto 3-4 port
5 dl grovhackad persilja
2 dl grovhackad basilika
4 msk valnötter
2 pressade vitlöksklyftor
2-3 msk olja
1 dl riven ost (gärna parmesann)
4-5 msk hett vatten (pastavatten)
Finfördela kryddörterna i en mixer. Hacka nötterna och blanda med vitlök, olja, örterna. Smaka av med lite örtsalt och blanda ner ost och vatten strax innan serveringen.
När jag äter pastapesto hemma tycker jag om att använda pastasnäckor eller skruvar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar