Idag gjorde jag en fiskgryta på lax och räkor. Tycker den blev väldigt mumsig.
Som för det mesta har jag inga mängder utan jag bara hade i lite tills det ser bra ut men jag ska försöka ge er ungefärliga mått.
4 port
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
½ röd paprika
½ gul paprika
½ grön paprika
hummerfond
2 tsk timjan
2 dl creme fraiche
400 g färsk lax
100 g skalade räkor
dill
ljus maizena express
Salt
peppar
Hacka gul lök och vitlök och paprikorna. Fräs i lite olja i en kastrull. Slå över lite vatten så att det täcker. Ha i ca 2 msk hummerfond samt timjan. Låt koka ihop några minuter. Ha i creme fraichen och koka upp. Red med maizena tills du får önskad konsistens. När det bara är några minuter kvar tills ni ska äta kan du ha laxen i bitar och räkorna. Smaka av. Salta och peppra om det behövs. Ha i rikligt med hackad dill.
Som sagt, mängderna av ingredienserna är jag inte hundra på. Ta i mer av nått om du tycker att det behövs.
Hej Sandra. Jag har mejlat recept för nästa fredag (tema Ryssland)till dig. Hör gärna av dig om du har frågor. Hälsningar, Elena (Alex)
SvaraRadera