Förra onsdagen bjöds det på fiskgryta. Den var god och bland de populärare av fiskgrytor (inget slår ju dragonfisk). Som många gånger har jag inga mängder i huvudet men jag skriver vad jag har så kan ni försöka laborera lite.
Tomatpuré
timjan
vitt vin
hummerfond
creme fraiche
fisk i tärningar
salt och peppar
Fräs tomatpurén i lite smör eller olja. Tillsätt timjan, vitt vin och hummerfond. Låt koka ihop ca 5 minuter. Rör ner cremé fraiche. Lägg i fisken alldeles i slutet så den inte blir seg. Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar