Semester

Nu är vi alla på semester. Hoppas ni har haft det underbart hittills. Jag har hunnit med mycket på denna vecka. Bröllop den 10 Juli och sen en vecka i tunisien. Nu är jag hemma och ska bara ta det lugnt i 2½ vecka till.

Jag hoppas att alla har det bra med mycket sol, bad, värme och glädje.

Ses igen den 9 augusti!!

Kram Sandra

Sommarmat

Idag har vi ätit en sommarklassiker. Potatissallad!
Jag gör en egen med hemmagjord majonnäs, creme fraiche, färsk potatis, färsk lök, gräslök, äpple, salt och peppar. Till det åt vi kalkonskivor och räkor. En och annan gurkstav slank nog ner också.

Kräftpasta

Mmm den här pastan var underbart god. Ganska lätt att laga också.
Du behöver

pasta
kräftstjärtar
sockerärtor
röd paprika
vitlök
creme fraiche
sambal
dill
salt
peppar

Koka pastan och häll av i durkslag, spola med vatten så de inte klibbar ihop.
Skär sockerärtorna på längden, skär paprikan i skivor, pressa vitlöken.
Fräs grönsakerna och löken i lite olja i en stor panna eller gryta.
Ha i creme fraiche och lite sambal. Blanda väl. Ha i pastan och kräftorna och rikligt med hackad dill. Blanda runt och smaka av. Eventuellt så kan du salta och peppra.

matsedel v 27 5-9 juli

Sista veckan innan vi stänger i tre veckor och bara njuter av sol och bad.
Denna vecka är det inte så många barn på förskolan och jag har låtit barn och vuxna komma med förslag till vad vi ska äta.

Så såhär kommer veckans matsedel se ut

Måndag: Kräftpasta

Tisdag: Tomatsoppa

Onsdag: Ugnsbakad lax med dill och senap, färskpotatis

Torsdag: Potatissallad med räkor, kalkon

Fredag: Korvgrillning

matsedel v 26 28 juni - 2 juli

Måndag: Köttbullar, makaroner

Tisdag: Rotfruktsoppa

Onsdag: Fiskgryta, kokt potatis

Torsdag: Pasta, Kalkonsås

Fredag: Korvstroganoff med ris

Midsommarlunch

Nu börjar det närma sig midsommar och vi har våran midsommarlunch idag. Vädret är kanon. Barnen har plockat blommor och klätt midsommarstång och dansat på ängen. Nu är det uppdukat långbord ute där den ljuvliga lunchen ska avnjutas. Nubben tycker vi det är för tidigt för dem att börja med men sill får dem, tre olika sorters, varmrökt lax, kallrökt lax, ägg, färsk potatis, köttbullar, gräddfil, gräslök, rödlök, och hovmästarsås.

Hoppas ni får en trevlig midsommar!!

Räksmörgås

Idag till lunch åt vi morotssoppa. För att göra ett lite matigare mellanmål så fick dem räksmörgåsar. Det var suuuupergott. Vi hade tekakor och till pålägg så fanns det sallad, hemmagjord citronmajonnäs, skivad ägg, handskalade räkor, dill och citron. Det var väldigt väldigt gott och känns väldigt väldigt lyxigt. Som en tisdag mitt i sommaren ska vara.

matsedel v 25 21-25 juni

Måndag: Ugnsgratinerad falukorv/sojakorv, ris, tomatsås

Tisdag: Morotssoppa

Onsdag: Midsommarlunch

Torsdag: restdag

Fredag: Stängt

Fiskgryta och pannkakor

Som rubriken avslöjade så åt vi fiskgryta och pannkakor idag. Dock inte samtidigt ;)
När jag gör grytor så följer jag oftast inte recept och har i lite av varje tills de smakar gott.
Ska försöka återberätta för er vad jag hade i men mängderna blir de problem med. Ni får höfta lite.

Gul lök
Vitlök
Grädde
Vetemjöl
Citron
Dijonsenap
Ajvar
Salt
Vitpeppar
Fisk
Räkor

Finhacka gul lök och pressa vitlök. Fräs i en gryta. Blanda lite av grädden med vetemjöl. Häll resten av grädden i grytan. Sen mjölgrädden och rör under uppvärmning till den får en bra konsistens. Krydda med ajvar, dijonsenap, rivet citronskal+ saften. Rör ca 5 minuter så allt mjölsmak kokar bort. ev salta och peppra efter smak.
Skär fisken i bitar (jag hade lax och sej). Lägg i grytan när de är ca 5 minuter kvar tills servering. Lägg i räkorna alldelles innan du ställer fram grytan.
Servera med kokt potatis eller ris.

matsedel v 24 14-18 juni

Måndag: Currykycklínggryta/quorngryta med ris

Tisdag: Köttfärssås men pennepasta

Onsdag: Fiskgryta med lax, sej och räkor, färskpotatis

Torsdag: Grillkorv och makaroner

Fredag: Potatis och purjolökssoppa