Matsedel v 17 20-24 april

Måndag:Frystömning, Blev köttbullar, pannbiffar och hamburgare. Allt med kokt potatis, lingonsylt och brunsås

Tisdag: Rotfruktsoppa med mjukt bröd

Onsdag: Fransk laxlåda med kokt potatis

Torsdag: Pasta med tomatsås

Fredag:Korvstroganoff och ris

Chicken tikka butter masala

Här kommer ett recept på maten jag lagade hemma igår. Har blivit väldigt inne på indiskt mat. Så gott. Och naanbröd är ju underbart. Dock blev mina lite segare än dem på restaurang men med lite mer övning så.

Till 4 portioner

750 gram kycklingfilé
0,25 st gul lök
2 st vitlöksklyftor, pressade
4 tsk ingefära, riven
3 tsk citronsaft
1 msk koriander, malen
1 msk spiskummin, malen
1 msk garam masala
1 dl yoghurt
1 tsk salt

Lägg lök, vitlök, ingefära, citronsaft och kryddor i en matberedare och finhacka.

Häll på yoghurt och salt och kör hastigt så att det blandas.

Bred kryddblandningen över kycklingen, täck ugnsformen och marinera i minst 4 timmar eller över natten.

Grilla kycklingen på en het utomhusgrill eller i en stor välsmord stekpanna på stark värme i cirka fem minuter på varje sida eller tills den är guldbrun och genomstekt.

När jag har lagat denna rätt har jag skrapat av marinaden och stekt den i panna. Sen när kycklingen nästan är klar häller jag på all marinad och värmer så det blir lite grytigt.

Naanbröd 6 st

25 g jäst

1 ½ dl vatten

1 ½ dl naturell yoghurt

1 stort ägg

2 msk neutral olja

2 tsk strösocker

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

480 g vetemjöl (ca 8 dl)

finfödela jästen i en bunke. Ljumma vatten och yoghurt till 37 grader. Häll vätskan över jästen och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt ägg, olja, socker och salt.

Blanda bakpulver och vetemjöl. Tillsätt det mjölet och arbeta degen smidig.

Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 60 minuter.

Sätt ugnen på högsta värme, 275 g. Lägg samtidigt in en plåt.

Dela degen i 6 delar och platta ut delarna till droppformade eller runda kakor. Pensla med vatten. Strö ev över sesamfrön.

Grädda tre bröd i taget högst upp i ugnen 5-8 minuter tills de fått färg. Ta ut dem och pensla med olja, smör eller vitlökssmör.

Matsedel v 16 13-17 april

Måndag: Stängt

Tisdag: Morotssoppa, hembakat mjukt bröd

Onsdag: Apelsinfisk, kokt potatis

Torsdag: Kyckling, ris. Har inte bestämt än vad för kyckling, nått på filéer i alla fall.

Fredag: Köttfärssås och spaghetti

Färskpressad apelsinjuice

I fredags hade jag den äran att ha Nicole i köket. Hon praoade här i två veckor och ville prova att vara i både barngrupp och kök. Det var jättetrevligt att ha en till med i köket. Hon fick inte bara göra slavjobb som att stå och pressa tio kg apelsiner. När man ändå var två passade vi på. Vad gott det blev. Vi serverade det till mellis i fredags tillsammans med nybakat bröd och olika sorters pålägg.

Pasta och paprikasås

En väldigt god vegetarisk sås. Supersnabb och enkel att laga.

För 4 port

4 st röda paprikor

1 tsk timjan

1 msk olja

1 tsk salt

1 dl ajvar relish

2,5 dl matlagningsgrädde

2 st vitlöksklyftor

Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och pressa vitlöken. Fräs paprika med vitlök och timjan i en gryta. Krydda med salt. Häll på grädde och ajvar. Låt koka några minuter.

Servera med pasta och riven ost.

Matsedel v 15 6-10 februari

Måndag: Kycklingcurrygryta med ris

Tisdag: Påsklunch

Onsdag: Restdag

Torsdag: Restdag

Fredag Stängt

Jag har massa mat i frysen i olika små mängder så det kommer bli gott och blandat både på onsdag och torsdag.

Mary är här

Nu är Mary här med oss. Hon älskar korvstroganoff så självklart var det på dagens meny.

soppa fisk och korv

I tisdags hade jag hjälp i köket av Nicole som är prao hos oss. Hon ville prova på i köket också och de fick hon så gärna. Vi lagade en tacosoppa och bakade bröd. Tacosoppa är som en köttfärssoppa men man har i tacokrydda när man steker köttfärsen.

I onsdags åt vi den berömda dragonfisken. Den gick verkligen jättebra. Speciellt cremé fraiche- dragonblandningen är så god. Recepten på den finns redan under kategorin recept.

Idag åt vi korv, vilket vi ska göra imorn också. Det var inte planerat så från början men jag hade medarbetarsamtal idag så jag var tvungen att laga nått som sköter sig själv eftersom jag bara hade en halvtimma på mig sen att diska, laga mat och göra sallad.
Imorn dock så blir det korvstroganoff och ris och inte bara korv och makaroner som det blev idag.


Imorn får vi ytterligare ett glädjemoment i och med att MARY kommer på besök :)
Denna gång har hon tid att komma till förskolan och kommer att spendera dagen med oss.

Veckans fruktskörd

Nu när vi har bytt leverantör så har jag råd att köpa mycket mer och olika frukter. Till denna veckan har vi ett stort utbud.

Äpple, banan, päron, apelsin, kiwi, vindruvor, galiamelon och hunongsmelon.

Vindruvorna var väldigt goda och söta. Likaså apelsinerna hörde jag ryktas om.

Pizza

Vi rivstartar veckan med pizza. Det doftade otroligt gott när jag grädde dem. Påläggen var lite varierat. Färska champinjoner, skivad paprika, ananas, banan, kalkon. Kryddat med lite curry och oregano. Vissa fick alla saker, vissa fick några. Dem åt som hästar. Till och med lilla sidan. Var lite skeptisk där först om dem skulle äta. Dem gillar inte alltid när allt är blandat. Dem vill ha "rena" smaker. Men det gick hem.