Ligans kök

Palsternackssoppa

Dagens palsternacka blev soppa. Med fräst gul lök, potatis, grönsaksbuljong och grädde blev det jättegott. Till det hade vi underbart goda krutonger.

Svårt att ta en bra bild på soppan men ni kan säkert föreställa er hur god och smaskig den är.

Falukorv och pasta

Dagens lunch bestod ugnsbakad falukorv /sojakorv och fjärilspasta. Grönsakerna vi hade till var isbergssallad, gurka, tomat, morot, oliver och kokta gröna ärtor.

Dagens palsternacka blev råriven med lite olivolja, salt och peppar. Tycker att det påminde mycket om riven morot, och det var mildare än jag trodde.

Tavlan som jag hängt utanför köket presenterar "Veckans grönsak". Det är någon som jag planerat för hösten och varje vecka är det en ny grönsak i säsong det handlar om. På varje bord (stora sidan) kommer det finnas en skål med grönsaken så barnen kan klämma, känna och lukta när dem vill. Matsedeln kommer också bestå av en hel del av grönsaken. Min tanke är att den under veckan ska tillagas i många olika former, ex rå, kokt, soppa, gratäng, ugnsbakad....
Ni får gärna komma och läsa för era barn.

Denna vecka är det palsternacka som gäller!

Måndag: Falukorv/sojakorv, kokt fjärilspasta, rårivna palsternackor

Tisdag: Palsternackssoppa, krutonger

Onsdag: Ugnsbakad lax/kikärtsbiffar, potatis och-palsternacksmos

Torsdag: Bönbullar, bulgur, kall sås på creme fraiche

Fredag: Köttgryta/grönsaksgryta, ris, ugnsbakade palsternackor

Mexikansk köttfärsgryta

God gryta på köttfärs, tacokrydda, spiskummin, krossade tomater och majs.

Gott med nachos till.

Linsgryta, ris och nybakade frallor

Denna vecka blev lite annorlunda än jag tänkt. La beställningen av varor innan jag gick på semester. Lyckades missa både potatis och bulgur, således har det blivit ris istället både onsdag och torsdag... Säkert imorgon med. Men vi överlever nog.

Linsgrytan vi åt idag består av en tomatssåsbas som jag sen tillsatt röda linser i. Jag brukar lägga i linserna men några minuters mellanrum så dem blir olika konsistenser.

Idag bestod grönsakerna av isbergssallad, gurka, tomat, morot, oliver och kokt majs.

Goda frallor till mellis.

Lax och ris

Imorse fick vi leverans med tre fina sidor färsk lax. Dem sitter barnen och äter just nu tillsammans med ris, grönsaker och sås.

Den "vanliga" såsen vi brukar ha till är gjord på creme fraiche, sweet chili sås och vitlök. Idag hade jag också gjord ett smör med färsk finhackad dill. Det var mycket gott att låta en klick smälta på laxbiten.

Grönsaksskålen består idag av isbergssallad, gurka, tomat och oliver. En skål med kokta gröna ärtor finns också på dagens meny.

Har bakat ett gott filmjölksbröd till mellis. Den är superlätt att slänga ihop, kräver ingen jäsning och barnen älskar den.

Till en långpanna behövs:

1 kg rågsikt

1 msk bakpulver

1 msk bikarbonat

1 tsk salt

1 msk brödkrydda

2 dl ljus sirap

1 l filmjölk

Blanda de torra och våta ingredienserna för sig. Blanda sedan ihop dem utan att arbeta smeten för mycket. Bred ut i en smord långpanna.

Grädda mitt i ugnen 45 min på 100 grader sedan 30 min till på 150 grader.

Många barn har fyllt år under sommaren så vi har firande nu på förskolan. På lilla sidan så serveras det frukt efter melliskalaset och så här gott såg det ut i fredags när L bjöd på frukt.

Visst blir man sugen!?