Chilifisk



Förra onsdagen åt vi chilifisk. Den var jättegod.
Till denna fisk behöver man:
Chilifisk 5 port
600 g sej, eller annan vit fisk
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar
2 hg röd paprika
2 hg gul paprika
2 hg grön paprika
10 g margarin
0,75 krm cayennepeppar
1,5 msk sweet chilisås
1 dl creme fraiche
Lägg fiskfileérna i en smord ugnsform. Salta och peppra. Kärna ur och tärna paprikan fint. Fräs i margarin och smaka av med cayennepeppar och sweet chilisås. Tillsätt creme fraiche och låt sjuda upp. Häll paprikablandningen över fisken och kör i ugn, 150 grader tills fisken är klar.

1 kommentar: