Ligans kök

Morotssoppa och krutonger

Idag åt vi en fin orange morotssoppa. Jag brukar få kokt potatis över från onsdagarna och den fryser jag in. Perfekt att använda i soppor som ska bli puré:iga. Jag brukar sätta potatisen med grönsaker direkt på kokning i buljong, löken steker jag i pannan tills den blir mjuk och söt, sen har jag ner den med det övriga. Det får koka till allt är mjukt och gott, då tar jag mixerstaven och mixar den slät, smakar av med grädde, salt och peppar.

Till melis idag blev det smörgåsar men ingen gröt som vi brukar ha på tisdagar då jag skulle vara med på brand och livräddningskursen.

Dagens ekologiska: potatis, morot, gul lök, rapsolja, grönsaksbuljong, vispgrädde, vetemjöl, gurka, kikärtor, mjölk, banan.

Dragonkyckling

När leveransen inte kommer som den ska få man ta vad man har. Tyvärr ledde det till att grönsaksskålen var snål och att jag gjorde den "vanliga" kalla såsen istället för tzatziki. Men det blev gott i alla fall. Dragonkycklingen alt. kikärtsbiffarna serverades med ris.

Till mellis var tanken att jag skulle hinna klart med dessa goda tekakor men så blev det ju inte, men hittade goda rågsiktskakor i frysen från i fredags.

Kycklinglår som saltats, pepprats, kryddats med dragon och fått olivolja ringlat över sig.

Kunde skrapa ihop oliver, blach eye bönor, kikärtor och gröna ärtor.

Dagens ekologiska: kikärtor, banan, vetemjöl, mjölk, filmjölk, russin, solrosfrön,müsli

Matsedel v 4 19-23 januari

Måndag: dragonkyckling/kikärtsbiffar, ris, tzatziki

Tisdag: morotssoppa

Onsdag: lax, kokt potatis, kall sås

Torsdag: pasta med tomat- och linssås

Fredag: kålbiffar/morotsbiffar, kokt potatis, brunsås,lingonsylt

Vegetarisk gryta och rågsiktskakor

Idag blev det en tredje vegetarisk dag för den här veckan (tisdag och torsdag också) i form av en god gryta. Jag gjorde en sås på mjölk, mjöl, curry och spiskummin. Sen stekte jag gul lök, vitlök och tärnad morot till den var mjuk och söt, hällde på vitt vin som fick reducera sen ner med det i såsen. Hade också i grönsaksbuljong och mot slutet mer grönsaker (broccoli, morötter, gula morötter, romanbönor, majs och kikärtor). Smakade av med salt och peppar och serverade med ris och grönsaker.

Till mellis hade jag bakat dessa smaskiga rågsiktskakor.

Dagens ekologiska: mjölk, filmjölk, vetemjöl, morötter, gul lök, rapsolja, grönsaksbuljong, majs, kikärter, tomat, russin, solrosfrön, müsli, banan.

Kikärtsbiffar

Idag har jag format fyra plåtar med biffar.

Alla åt på. Biffarna serverades med matvete, kall sås på crème fraîche och grönsaker.

Dagens ekologiska: kikärtor, matvete, broccoli, tomater, morot, vetemjöl, mjölk, filmjölk, banan, päron

Onsdagslax

Igår, onsdag, åt vi äntligen lax igen. Ugnsbakad med kokt potatis och kall sås. Sååå gott. Barnen blev så glada när dem såg vilken mat som var framdukad.

Dagens ekologiska: potatis, morot, majs, tomat, vetemjöl, mjölk, filmjölk, banan, päron

Grön ärtsoppa

Idag har vi ätit denna goda gröna soppa. Gröna ärtor som får koka tillsammans med gul lök och grönsaksbuljong. Mixa och smaka av med grädde, salt och peppar.

Nybakta frallor med rosmarin och flingsalt.

Dagens ekologiska: gröna ärtor, rapsolja, grönsaksbuljong, vispgrädde, potatis, gul lök, vetemjöl, havregryn, banan, russin, mjölk, filmjölk, morötter, päron.

Matsedel v 3 12-16 januari

Måndag: korvgryta/sojakorvsgryta, ris

Tisdag: grön ärtsoppa

Onsdag: ugnsbakad lax, kokt potatis

Torsdag: kikärtsbiffar, matvete, kall sås

Fredag: vegetarisk gryta

Matsedel v 2 5-9 januari

Måndag: Stängt

Tisdag: Stängt

Onsdag: Köttbullar/sojakorv, fullkornspasta

Torsdag: Kikärtsbiffar, matvete, kall sås

Fredag: Kycklinggryta/grönsaksgryta, ris