Röda vinbär

Idag plockade barnen röda vinbär som vi har ute på förskolegården. Blev smaskigt till melliset.

Majsplättar

Vi har färre barn denna vecka än vanligt eftersom vissa fortfarande njuter av semestern.
Då hann jag pröva laga dessa vegetariska plättar till lunch. Dem blev supergoda. Tycker verkligen ni borde testa någon dag.

Till ca 30-35 plättar använde jag

3 dl vetemjöl
6 dl mjöl
4 ägg
2 kuber fryst hackad spenat
ca 5 dl majskorn
salt
peppar
1,5 msk sweet chilisås
2 krm cayennepeppar
2 krm curry

Blanda ut mjöl med lite av mjölken till en jämn smet. Rör i resten av mjölken och äggen. Vispa ner kryddorna och spenaten (som måste tina). (jag testade först att blanda ner majsen också men tyckte inte jag fick bra mängd av smet och majs så istället....) Ha majsen i en skål bredvid. Ta lite mindre än 0,5 dl smet i en mått, häll i ca 1 msk majs, sen ner i pannan. Då får man lika mycket majs varje gång.

Goda naturella, även goda med lingonsylt.

Currykyckling

En god portion med ris och currykyckling. Gjorde först en bechamel-currysås, sen hade jag i bitar av kyckling som gått en stund i ugnen, morötter, spenat och gröna ärtor. 

Smakade av med lite buljong, salt och peppar.

Matsedel v 32 5-9 augusti

Det var skönt att komma tillbaka till jobbet efter semestern. Har haft en mycket bra och återhämtsam semester men saknat barnen på ligan. 5 veckor är långt för mig och det var precis lagom. Nu ser jag fram emot en ny termin :)

Måndag: Currykyckling, ris   Veg: kikärtsbiffar, currysås, ris

Tisdag: Falukorv/sojakorv , makaroner

Onsdag: Ugnsbakad lax med kokt färskpotatis

Torsdag: Kanske en böngryta, kanske något annat jag kan gräva fram ur frysen nu när jag ska frosta av och ha mig.

Fredag: Köttfärslåda, kokt potatis

Semester

Nu tar jag 5 veckors semester :)

Återkommer med god, smarrig mat den 5:e augusti!

Ha en fin sommar!!

matsedel v 26 24-28 juni

Måndag: Korvstroganoff och ris      Veg: sojakorvstroganoff SA´s val

Tisdag: Pasta och Baconsås  ES val

Onsdag: Fisk och potatis

Torsdag: restadag

Fredag: Köttgryta, ris

Midsommarfavoriten i år

I onsdags hade vi vår midsommarlunch. Förutom de gamla vanliga som sill, potatis och lax så gjorde jag laxrullar och grön sparris med citronsmör. De var mina favoriter i år. 

 Laxrullar går bussnabbt att göra. Man rör ihop färskost med riven pepparrot, salt och peppar. Bred på på ett tunnbröd. Lägg på skivad rökt lax. Rulla ihop och skär i bitar.

Grön sparris som jag först kokade och sedan la i en form i ugnen. När den skulle serveras fick den en klick citronsmör (smör, citronskal, pressad citron, blanda).

Till efterrätt blev det såklart jordgubbar och grädde

Och idag, torsdag, låg dessa frallor på jäsning och fick avnjutas till mellis.

Matsedel v 25 17-21 juni

Måndag: Falukorv och  makaroner   CS val   Veg: sojakorv

Tisdag: Tomatsoppa

Onsdag: Midsommarlunch

Torsdag: Köttbullar och stuvade makaroner  EE´s val

Fredag: Stängt    Glad midsommar!

Matsedel v 24 10-14 juni

Måndag: Falukorv och potatismos     Veg: sojakorv

*Tisdag: morotssoppa AD´s val

Onsdag: Chilisej, kokt potatis

Torsdag: Hamburgegrillning

Fredag: Stäng  utvärderigsdag

* Alla barnen i äldsta ligan får välja maträtter de vill ha innan dem börjar skolan. Denna vecka har jag klämt in AD´s val som är morotssoppa.

matsedel v 23 3-7 juni

Måndag: Dragonkyckling, ris

Tisdag: Morotssoppa

Onsdag: Restdag

Torsdag: Stängt

Fredag: Stängt