I onsdags hade vi vår midsommarlunch. Förutom de gamla vanliga som sill, potatis och lax så gjorde jag laxrullar och grön sparris med citronsmör. De var mina favoriter i år.
Laxrullar går bussnabbt att göra. Man rör ihop färskost med riven pepparrot, salt och peppar. Bred på på ett tunnbröd. Lägg på skivad rökt lax. Rulla ihop och skär i bitar.
Grön sparris som jag först kokade och sedan la i en form i ugnen. När den skulle serveras fick den en klick citronsmör (smör, citronskal, pressad citron, blanda).
Till efterrätt blev det såklart jordgubbar och grädde
Och idag, torsdag, låg dessa frallor på jäsning och fick avnjutas till mellis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar