Matsedel v 12 18-22 mars

Måndag: Kryddig korvgryta, ris

Tisdag: Grön ärtsoppa, pepparrotscreme

Onsdag: fiskgryta, kokt potatis

Torsdag: Kikärtsbiffar, bulgur

Fredag: indonesisk fläskkarré, potatisklyftor      Veg: från veckan

basilikalax

Idag åt vi en god basilikalax och kokt potatis. 

Den är enkel att göra, mixa creme fraiche med färsk basilika, 

bred ut över laxen och tillaga i ugnen tills laxen är klar. 

Är den färsk tar de ca 20 minuter beroende på storlek.

Matsedel v 11 11-15 mars

Måndag: potatisgryta med kyckling och curry Veg: bön-currygryta

Tisdag: Broccolisoppa

Onsdag: Basilikalax, kokt potatis

Torsdag: Morotsbiffar, bulgur

Fredag: Köttbullar, pasta   Veg: bönbullar

Lax och gryta

Igår onsdag åt vi lax. Jag satt med barnen och åt. Laxen är ugnsstekt med salt och peppar. Den går bäst så. En hollandaise hade jag också gjort till dem som ville smaka, några stycken gjorde de men mest de vuxna.

Eftersom jag var med i barngruppen igår så påverkade det dagens mat, hann inte med att göra kikärtsbiffsmeten igår så då blev det en smarrig böngryta istället.

Morotssoppa

Dagens soppa är en morotssoppa gjort på gul lök, vitlök, morötter, palsternacka och potatis.

Om man vill kan man toppa med falukorvsstrimlor (rest från igår, bra att ta tillvara)

Korv och mos

Idag bjuds det på falukorv/sojakorv och potatismos. Hemlagat mos såklart.

Matsedel v 10 4-8 mars

Måndag: ugnsbakad falukorv, potatismos     Veg: sojakorv

Tisdag: Morotssoppa

Onsdag: Fiskgryta, kokt potatis

Torsdag: Bönbiffar, bulgur

Fredag: Exotisk fläskfilé, ris    Veg: fiskgryta

Bön och linsgryta

Idag äter vi en bön och linsgryta med indiska smaker. 

Gul lök, purjolök och vitlök har fått fräsa i rapsolja. 

Sen är det kryddat, med spiskummin, curry och garam masala. En klick tomatpuré slank med. 

Fyllde på med vatten så fick de stå och koka ihop ett tag sen hade jag i skivade morötter, röda linser, 

gröna linser, kidney bönor och kikärtor. Mot slutet fick en klick youghurt runda av.

Fransk laxlåda

Onsdagar är fiskdagar hos oss och idag bjöds det på fransk laxlåda. Barnen har fått "ren" lax nu ett tag så får se hur de går när det är sås och äpplen och purjo på fisken.

Vill du testa denna hemma (vilket jag rekommenderar, supergod) så får du receptet här. (recept från arla.se)

Fransk laxlåda 4 port

500 g skinn- och benfri laxfilé
1/2 tsk salt
1–2 purjolökar (jag brukar ta ca 15 cm, lite av vit och grönt)
2 äpplen
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
2 tsk fransk senap

Skär laxen i bitar. Strimla purjolök och tärna äpple. Lägg i en ugnsform. Salta och blanda runt. 

Vispa ihop grädden med senapen. Slå över fisken.

Grädda i ugnen på 225 grader ca 15 minuter.

Potatis och purjolökssoppa

Idag smaskade vi oss soppa. Närmare bestämt en potatis och purjolökssoppa. 

Till den serverades ett fräs med purjo, strimlad vitkål och tärnade kokta rödbetor.