Matsdedel v 2 7-11 januari

God fortsättning. Nu är det nytt år och nya tag. Rivstartar med massa smaskens.

Måndag: Currykyckling, ris    veg:grönsakscurry

Tisdag: rotfruktssoppa

Onsdag: Lax, kokt potatis

Torsdag: Kikärtsbiffar, bulgur, kall sås

Fredag: Köttgryta plus nått mer, får se vad.

julbordet

Men...ser ju att jag glömt lägga ut vårt smaskiga julbord.

 Det bjöds på skinka, rökt lax, laxrullar, rökt korv, julkorv, ost, rödbetssallad, 

sill med tillbehör, senapssås.....

 Prinskorv, sojakorv, bönbullar, kålrotslåda, ugnsbakad lax.....

Ägghalvor, köttbullar, vörtbröd. Vissa saker fattas på bilden, som potatis och jansson.

Det var ett jättegott julbord och nått gott hittar man oavsett smaksinne :)

En vecka kvar till jul...

Tiden går snabbt och snart är julen här. Sista veckan nu som vi har öppet innan jul. Jag tömmer frysen för fullt och veckans matsedel är ett mysterium just nu.
Idag måndag har jag i alla fall bjudit på ris, kycklinggryta, korvstroganoff och bönbiffar.

Imorgon tisdag blir det grönsakssoppa.

Onsdagen bjuder på ett härligt julbord.

Torsdag och fredag blir restdagar.

Färsrutor

I fredags åt vi dessa färsrutor. Den är vanlig köttbullesmet som jag trycker ut i ugnsformar och sen skär rutor av. Till dem åt vi  grönsaker, ris, brunsås  och lingonsylt.

Den vegetariska maten var ugnsstekt lax med en creme fraichesås.

Matsedel v 48 26-30 november

Måndag: Currykyckling , ris     Veg: currygryta med broccoli, blomkål och morötter

Tisdag: Potatis och purjolökssoppa

Onsdag: Ugnsbakad lax med kokt potatis

Torsdag: vegetarisk wok med grön curry och kokosmjölk, bulgur

Fredag: Färsrutor, potatis, brunsås

V.A favoritbröd

Idag var sista dagen för V.A. Han frågar ofta efter det goda långpannebrödet jag lagar.
Självklart bakade jag den till mellis idag. Tänkte också skriva receptet här igen så R-M och M kan baka den hemma :)

Långpannebröd på filmjölk

1 liter filmjölk
2 dl ljus sirap
1 kg rågsikt
3 tsk bikarbonat
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 tsk brödkrydda

Blanda de torra ingredienserna. Blanda filmjölk och sirap. Blanda ihop allt.
Smörj en långpanna. Kleta ut smeten.
Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter på 100 grader, höj sedan till 150 och ha den inne i 30 minuter till.

Om V.A får välja avnjutes detta säkert med leverpastej!

Lax

Idag åt vi ugnsbakad lax ock kokt potatis. Gjorde en hollandaisesås (för första gången faktiskt). Gjorde bara en sats och den fick lilla sidan dela på denna gång. Allt blev jättegott!!

matsedel v47 19-23 november

Måndag: Korvgryta, ris    sojakorvsgryta

Tisdag: Rotfruktssopppa

Onsdag: Lax, kokt potatis

Torsdag: Kikärtsbiffar, bulgur

Fredag: Köttgryta, ris   grönsaksgryta

matsedel v 46 12-16 november

Måndag: Currykyckling, ris

Tisdag: Spenatsoppa

Onsdag: Lax, kokt potatis

Torsdag: Böngryta, bulgur

Fredag: köttfärslåda, kokt potatis

Morotsbiffar

Idag har vi ätit smaskiga morotsbiffar. Ett bord på varje sida fick kycklingen från i måndags.
Till detta åt vi bulgur, en kall sås och grönsaker.

Morotsbiffar  15-20 st

1 kg morötter
2 ägg
2 dl mjöl
1 kruka färsk basilika, hackad
1 dl mandel (jag använder solrosfrön på jobbet, funkar utmärkt), grovhackade
1 tsk salt
nymalen svartpeppar
olja till stekning

Skala och riv morötterna på den finaste sidan. Blanda ner det övriga ingredienserna och blanda runt ordentligt. Låt gärna stå 30 min så smeten får stätta sig, blir mycket lättare att göra biffar av den då.

Stek biffarna i olja 2-3 minuter på varje sida på medelvärme.