stressig vecka

Denna vecka har jag varit ute i barngrupp i tre dagar. Underbart för mig men köket blir lite lidande. Jag har inte haft tid att fota maten och blogga så mycket. Men jag tänkte i alla fall berätta vad vi har ätit.

I måndags blev de chili con carne. Den var väldigt god och uppskattad. Smakrik men inte för stark. Finns ett recept i arkivet.

I tisdags åt vi biffstroganoff med ris. Det är så gott. Vi mitt bord åt dem dock mest ris och sås.
Skriver med ett recept på det.

I onsdags åt vi dragonfisk. På lilla sidan där jag åt var de ett bord med fyra barn, dem åt en heeeel ugnsform själva. Otroligt. Så kul när barnen uppskattar maten. Recept på den finns i arkivet.

Idag blev det en lök och rotsakssoppa. En blandning med purjolök, gul lök, vitlök, potatis och morötter. Jag tyckte det mest verkade som smörgåsarna var de intressanta hos barnen jag åt med idag, men soppan var god den med. Tur i oturen att det var regnrusk ute så de passade så bra med soppa.


Biffstroganoff 4 port

500 g rosbiff, strimlad
2 st gula lökar, finhackade
smör
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
0,5 msk kalvfond
1,5 dl crème fraiche
1 msk fransk senap
salt och peppar

1.Bryn köttet och löken i smör i stekpanna. Lägg över i en liten gryta. Tillsätt tomatpuré, vatten och kalvfond. Låt puttra i ca 15 minuter.
2.Blanda crème fraiche och smaka av med fransk senap, salt och peppar.

Kan de bli enklare? Enligt receptet (som jag fann på tasteline) ska man ha pasta till men jag brukar ha ris. Kan man ju göra som man vill. Saltgurka och gräddfil passar också bra till.

bilden från kiss och bajsdagen och grillning

Barnen äter hamburgare ute på gården.


bajsberta i all sin prakt



Delar ut lite bajs till barnen.


Hej. Nu har jag lite bilder från kiss och bajsdagen och gångpolardagen. Dock är det lite svårt att hitta bra bilder utan att visa barnens ansikten så vi får ta de som finns. Från kiss och bajsdagen fanns inte många bra bilder men jag hitta några från förra gången bajsberta var på besök.

matsedel v 23 1-5 juni

Måndag: Chili con carne med ris

Tisdag: Biffstroganoff med ris

Onsdag: dragonfisk med kokt potatis

Torsdag: Soppa, mjukt bröd

Fredag: hamburgare med pommes

perfekt grillväder

Idag har vi varit ute och grillat. har varit så varmt och skänt. Vi åt hamburgare med massa tillbehör. ketchup, senap, gurka, tomat, ost, lök, rostad lök, dressing. Mest låg maten på asfalten men lite fick vi i oss. Nu väntar jag bara på att nån annan ska lägga in bilder i datorn så jag kan ta dem och lägga upp.

Ha de gott så länge

Dålig uppdatering + matsedel v 22

Jag ber om ursäkt för dålig uppdatering förra veckan. Jag var sjuk mån-tis och det var stängt tor-fre. Men nu är det nya friska tag. Denna veckar bjuder på mycket.

Måndag:Köttbullar och makaroner

Tisdag: Kiss och bajs dag. Vi äter bajskorvar och potatismos till lunch. på förmiddagen får dem lite bajs (chokladbollsmet) och efter mellis lite mer kletig bajs (chokladpudding) Till lunchen dricker vi givetvis kiss (äppeljuice).

Onsdag: Fransk laxlåda med kokt potatis

Torsdag: Rotfruktsoppa, mjukt bröd. På kvällen är de hemlig fest med god middag. Det skriver jag inte än vad det blir. Men vi pratar tyst om det, det är ju hemligt.

Fredag:Vi går hela dagen. "gångpolarna". Lunchen grillas, hamburgare.

Vilken vecka.

Receptet

Här kommer receptet på bouillabaissen. Den Blev inte en sån kulinarisk upplevelse för utflyktsbarnen. dem fick nys om att de fanns korv och tyckte att det var oerhört orättvist.
Men jag njöt av den i alla fall.

1 ½- 2 kg fisk
500 g räkor med skal
2½ L vatten
1 msk salt
½ tsk krossad vitpeppar
2 lagerblad
(dill eller persiljestjälkar)

4 gula lökar
2msk olja
2 burkar, á 400 g, krossade tomater
3 dl torrt vitt vin
2 tsk timjann eller fänkål
1 g (2 pkt) Saffran
strimlat skal av en halv citron
3 vitlöksklyftor
1 burk, 452 g musslor
1 dl finhackad dill eller persilja
pressad citron


Nu till själva processen. Den är mycket godare att koka fiskfonden själv. Jag hade färdiga fisktärnignar så jag kokade bara på räkskalen. Annars tar man också i skrov från fisken, huvud utan gälar, ben allt som man tänker slänga. Lägg i en gryta. Fyll på med vatten, salt, vitpeppar, lagerblad och persilje eller dillstjälkar. Koka i 15 minuter. Sila buljongen. Så här långt kan man förbereda om man vill.

Finhacka löken och fräs i oljan. häll på tomater, vitt vin, stött saffran och timjan/fänkål. Ha i citronskalen och pressad vitlök. Låt koka under lock ca 30 minuter.

Lägg ner fisken du skärt i bitar och sjud några minuter. Precis innan servering har du i räkor, finhackad dill/persilja och pressad citron.

Servera med aioli eller rouille och vitt bröd.

Bouillabaisse

Svårt att stava men hyfsat lätt att laga. Eller lätt och lätt. Tålamod ska man ha i alla fall. Inte världens snabbaste rätt. Hittar inte nått bra recept hemma men har en på jobbet. Skriver in den imorn. Men bjuder er på en bild nu i alla fall.

De två äldsta grupperna var ju på utflykt idag. Självklart ska dem inte få missa denna kulinariska upplevelse. Dem får äta bouillabaisse imorn och dem som var här idag får korv och makaroner.

matsedel v 20 11-15 Maj

Måndag: Köttbullar alt sojabullar, kokt potatis, brunsås, lingonsylt

Tisdag: Gurksoppa

Onsdag:Bouillabaisse på torsk, lax och sej

Torsdag: Korv alt sojakorv och makaroner

Fredag: Kycklinggryta/quorngryta och ris

Smoothie

Vi har en härlig bild på pastasalladen som vi åt förra veckan. De blev väldigt god. Hade förutom pasta i kassler, isbergsallad, gurka, oliver, soltorkade tomater, tomater, rödlök, kikärtor och broccoli. Till det serverades en kall sås gjord på creme fraiche, vitlök och sweet chilisås. Den såsen är god till det mesta, brukar ha den till chipsen hemma.

Idag till mellis gjorde jag blåbärssmoothie express. Väldigt snabbt och gott. Jag tar lite yoghurt, florsocker, vaniljsocker och frysta blåbär. Mixa allt i en blender. klart. Den gick hem den här gången. Alla barnen kom ut så fina från lilla sidan, helt blåa i halva ansiktet.

Matsedel v 19 4-8 maj

Måndag:Restdag (kycklinggryta/pasta, chili con carne/ris, Sojachili con carne)

Tisdag:Morotssoppa med mjukt bröd

Onsdag: Apelsinfisk, kokt potatis, vegetarisk apelsingryta

Torsdag:Köttfärssås och spaghetti, sojafärssås

Fredag: Chicken tikka masala, ris, naan, keralacurryqourn