julbordsfavoriter

I tisdags hade vi julbord på jobbet och det bjöds på massa gott. Dock var jag så stressad att jag glömde ta bilder.

Det vi åt av var:
Köttbullar
prinskorv
ugnsbakad lax
potatis
julkorv
rökt lax
senapssill
matjesill
laxrullar
ägghalvor
janssons frestelse
kålrotslåda
rödbetssallad
julskinka
vörtbröd


Kålrotslådan är en av mina favoriter och här är receptet:

1 kg kålrötter
4 dl grädde
2 dl ströbröd
1 dl sirap
1½ tsk malen ingefära, torkad
1 msk salt
1 ägg

Skala och skär kålroten i bitar. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Sväll ströbrödet i grädde.
Häll av vattnet från kålrötterna (Spara), mixa den slät. Blanda i allt, äggen lätt vispat. Nu är de lite svårt att förklara konsistensen men späd ev på med spad, de ska vara som en lösare gröt.
Fyll en ugnsform. Strö över ströbröd och smörklickar. Grädda i 175 grader ca 1-1½ timme.

Nått annat som är mycket gott är laxrullarna. Superenkla. Man tar tunnbröd, blandar färskost med pepparrot och brer på, lägger över rökt lax och rullar ihop. Sen skär man den i fina snittar.


Hoppas alla får en riktigt god jul!!