Mexikansk köttfärsgryta

God gryta på köttfärs, tacokrydda, spiskummin, krossade tomater och majs.

Gott med nachos till. 

Linsgryta, ris och nybakade frallor

Denna vecka blev lite annorlunda än jag tänkt. La beställningen av varor innan jag gick på semester. Lyckades missa både potatis och bulgur, således har det blivit ris istället både onsdag och torsdag... Säkert imorgon med. Men vi överlever nog.

Linsgrytan vi åt idag består av en tomatssåsbas som jag sen tillsatt röda linser i. Jag brukar lägga i linserna men några minuters mellanrum så dem blir olika konsistenser.

Idag bestod grönsakerna av isbergssallad, gurka, tomat, morot, oliver och kokt majs.

Goda frallor till mellis. 

Lax och ris

Imorse fick vi leverans med tre fina sidor färsk lax. Dem sitter barnen och äter just nu tillsammans med ris, grönsaker och sås. 

Den "vanliga" såsen vi brukar ha till är gjord på creme fraiche, sweet chili sås och vitlök. Idag hade jag också gjord ett smör med färsk finhackad dill. Det var mycket gott att låta en klick smälta på laxbiten.

Grönsaksskålen består idag av isbergssallad, gurka, tomat och oliver. En skål med kokta gröna ärtor finns också på dagens meny.

Har bakat ett gott filmjölksbröd till mellis. Den är superlätt att slänga ihop, kräver ingen jäsning och barnen älskar den.

Till en långpanna behövs:

1 kg rågsikt

1 msk bakpulver

1 msk bikarbonat

1 tsk salt

1 msk brödkrydda

2 dl ljus sirap

1 l filmjölk

Blanda de torra och våta ingredienserna för sig. Blanda sedan ihop dem utan att arbeta smeten för mycket. Bred ut i en smord långpanna.

Grädda mitt i ugnen 45 min på 100 grader sedan 30 min till på 150 grader.

Många barn har fyllt år under sommaren så vi har firande nu på förskolan. På lilla sidan så serveras det frukt efter melliskalaset och så här gott såg det ut i fredags när L bjöd på frukt.

Visst blir man sugen!?

Matsedel v 34 18-22 augusti

Måndag: Stängt, planeringsdag

Tisdag: Stängt, planeringsdag

Onsdag: Ugnsbakad lax, kokt potatis

Torsdag: Linsgryta, bulgur

Fredag: Mexikansk köttfärsgryta, ris     veg:Grönsaksgryta

Vegetarisk gryta och bulgur

Lax och potatis

Matsedel v 33 11-15 augusti

Måndag: Köttfärssås och pasta     veg: tomatsås

Tisdag: Tomatsoppa

Onsdag: Ugnsbakad lax, kokt färskpotatis

Torsdag: Korvstroganoff, ris     Veg: sojakorvstroganoff

Fredag: Kyckling, ugnsbakad potatis     Veg: lax

Räk- och broccolipaj

Idag har vi ätit paj. Fullproppad med broccoli, räkor och dill. 

Matsedel v 28 7-11 juli

Nu är vi inne på sista veckan innan det blir sommarstängt.
Gör mig av med mycket från frys och kyl så det blir mycket rester och småplock.


Måndag: Räk-och broccolipaj

Tisdag: Broccolisoppa

Onsdag: Kikärtsbiffar, bulgur, kall sås

Torsdag: Rester

Fredag: rester



Ha en underbar sommar!!!

Matsedel v 27 30 juni - 4 juli

Måndag: korvgryta, ris

Tisdag: morotssoppa

Onsdag: lax, kokt färskpotatis

Torsdag: indisk kikärtsgryta, bulgur

Fredag: köttgryta, ris