Exotisk fläskfilé

 Innan ugnen

 Efter ugnen

Igår åt vi en av mina favoriträtter, exotisk fläskfilé.

Det var lite blandade svar från barnen men de flesta tyckte att de var jättejättegott!!

Exotisk fläskfilé   4 port

150 g bacon

500 g fläskfilé

matfett att steka i

salt och svartpeppar

2 bananer

1 burk mandarinklyftor

3 dl matlagningsgrädde

3 tsk curry

3 msk mango chutney

1 pressad vitlöksklyfta

Klipp baconet i bitar och stek det  knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

Skär fläskfilén i skivor. Hetta upp matfett i en stekpanna och stek ett par minuter på varje sida. Salta och peppra. Lägg fläskfilén i en ugnsform.

Blanda ihop grädde, curry, mango chutney och vitlök. 

Skiva bananerna och låt mandarinklyftorna rinna av. Fördela över köttet, häll över såsen.

Strö över baconbitarna.

Gratinera i ugnen, 175 grader ca 20 minuter.