MAtsedel v 9 28 feb-4 mars

Denna vecka är det projekt frosta av frysarna så vissa dagar blir det en salig blanding av smått och gott.

Måndag: Restdag

Tisdag: Morotssoppa med hembakat bröd

Onsdag: Apelsinfisk med kokt potatis

Torsdag: Restdag

Fredag: Morotsbiffar med bulgur och kall yoghurtsås

matsedel v 8 21-25 februari

Måndag: Kycklinggryta, ris

Tisdag: Potati-purjolöksoppa

Onsdag: Dragonfisk, kokt potatis

Torsdag: Korv/pannbiff, Skruvpasta

Fredag: Köttfärsslimpa, kokt potatis

Helgens tips

Jag har ett jättebra grundfärsrecept. Det blir perfekta köttbullar och pannbiffar av den.
Tycker det är jätegott med egna pannbiffar och en gräddigt skysås och Svartvinbärsgele.





Pannbiff med skysås 4 port



500 g nöt- eller blandfärs
1 ½ dl mjölk
3/4 dl ströbrö
1 msk potatismjöl
2 msk gul lök, finhackad
1 ägg
1 ½ tsk salt
2 krm vitpeppar



Häll mjölken över ströbrödet och potatismjölet. Låt svälla i tio minuter. Arbeta ihop alla ingredienser och när färsen är smidig så forma till köttbullar eller pannbiffar och lägg på en sköljd skärbräda. Lättast att forma om man blöter händerna lite.



Stek biffarna i smör på medelstark värme tills de fått fin färg. Sänk värmen och stek tills de är
klara.



Lägg undan biffarna. Häll lite vatten i pannan för att skölja ur alla smaker. Sila ner i en kastrull.
Nu är de lite olika hur mycket smak man får, inbland lägger jag i en fond du chef köttbuljong (den är jättegod), lite soja, grädde blandat med mjöl blir redningen. Koka upp under omrörning. Smaka av. Salta och peppra ev. Tycker om att ha i en klick gele i såsen.

Matsedel v 7 14-18 februari

Måndag: Chili con carne, ris

Tisdag: Tomatsoppa

Onsdag: Chilisej, kokt potatis

Torsdag: Restdag

Fredag: Pannbiff, nån sorts potatis

Helgens tips

Nu när vinterrusket åter lamslår sverige så tänker jag i alla fall stanna inne och mysa med gott fika i helgen. En mintchokladkladdkaka tänker jag bjuda er receptet på.

Kladdkaka med mint

4,5 dl strösocker
3 ägg
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
110 g smör, smält
3 dl vetemjöl

Marabou mintchoklad

Rör ihop socker, ägg, kakao, vaniljsocker och salt.
Rör ner smält smör och vänd sen ner vetemjöl.
Ät halva marabou mintkakan, hacka den andra halvan (100 g ) i bitar och rör ner i smeten.

Smöra och bröda en kakform, ca 20 cm i diameter och häll sedan i smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter på 175 grader.
Denna kaka är riktigt god och kladdigt seg dagen efter den bakades, samma dag kan den tyckas lite för rinnig.

Som med det mesta är det gott med vispad grädde till!

matsedel v 6 7-11 februari

Måndag: Kyckling, ris

Tisdag: Rotfruktsoppa

Onsdag: Fransk laxlåda, kokt potatis

Torsdag: Pasta, kalkonsås

Fredag: Korvstroganoff, ris