matsedel v 26 28 juni - 2 juli

Måndag: Köttbullar, makaroner

Tisdag: Rotfruktsoppa

Onsdag: Fiskgryta, kokt potatis

Torsdag: Pasta, Kalkonsås

Fredag: Korvstroganoff med ris

Midsommarlunch

Nu börjar det närma sig midsommar och vi har våran midsommarlunch idag. Vädret är kanon. Barnen har plockat blommor och klätt midsommarstång och dansat på ängen. Nu är det uppdukat långbord ute där den ljuvliga lunchen ska avnjutas. Nubben tycker vi det är för tidigt för dem att börja med men sill får dem, tre olika sorters, varmrökt lax, kallrökt lax, ägg, färsk potatis, köttbullar, gräddfil, gräslök, rödlök, och hovmästarsås.

Hoppas ni får en trevlig midsommar!!

Räksmörgås

Idag till lunch åt vi morotssoppa. För att göra ett lite matigare mellanmål så fick dem räksmörgåsar. Det var suuuupergott. Vi hade tekakor och till pålägg så fanns det sallad, hemmagjord citronmajonnäs, skivad ägg, handskalade räkor, dill och citron. Det var väldigt väldigt gott och känns väldigt väldigt lyxigt. Som en tisdag mitt i sommaren ska vara.

matsedel v 25 21-25 juni

Måndag: Ugnsgratinerad falukorv/sojakorv, ris, tomatsås

Tisdag: Morotssoppa

Onsdag: Midsommarlunch

Torsdag: restdag

Fredag: Stängt

Fiskgryta och pannkakor

Som rubriken avslöjade så åt vi fiskgryta och pannkakor idag. Dock inte samtidigt ;)
När jag gör grytor så följer jag oftast inte recept och har i lite av varje tills de smakar gott.
Ska försöka återberätta för er vad jag hade i men mängderna blir de problem med. Ni får höfta lite.

Gul lök
Vitlök
Grädde
Vetemjöl
Citron
Dijonsenap
Ajvar
Salt
Vitpeppar
Fisk
Räkor

Finhacka gul lök och pressa vitlök. Fräs i en gryta. Blanda lite av grädden med vetemjöl. Häll resten av grädden i grytan. Sen mjölgrädden och rör under uppvärmning till den får en bra konsistens. Krydda med ajvar, dijonsenap, rivet citronskal+ saften. Rör ca 5 minuter så allt mjölsmak kokar bort. ev salta och peppra efter smak.
Skär fisken i bitar (jag hade lax och sej). Lägg i grytan när de är ca 5 minuter kvar tills servering. Lägg i räkorna alldelles innan du ställer fram grytan.
Servera med kokt potatis eller ris.

matsedel v 24 14-18 juni

Måndag: Currykycklínggryta/quorngryta med ris

Tisdag: Köttfärssås men pennepasta

Onsdag: Fiskgryta med lax, sej och räkor, färskpotatis

Torsdag: Grillkorv och makaroner

Fredag: Potatis och purjolökssoppa

Mulle på Lida

Här kommer en länk till klippet på svt när våra mullebarn var ute på Lida. Klippet är ca 09:45 minuter in i sändningen.

http://svtplay.se/v/2038106/svt_uppland/11_6_19_15

Indonesisk fläskkarré

Idag har vi prövat på en ny rätt. Den var jättegod och passar utmärkt i grilltider.

Jag hade hel fläskkarré men man kan också ha dem i skivor.

Marinad:
3 msk soja, indonesisk eller annan söt
3 msk rapsolja
1 krm malen spiskummin
1 krm malen koriander
1 krm grovmalen svartpeppar

Blanda ihop marinaden och låt köttet ligga och dra i minst 30 minuter (skivor, annars längre).
Torka av köttbitarna med hushållspapper och grilla 2-3 minuter på varje sida.
Servera med en utsökt limesås

limesås
2 dl creme fraiche
2 st lime
2 droppar tabasco
5 msk flytande honung

Tvätta limen noga. Riv av de yttersta skalet och pressa ur saften. Vispa samman med creme fraiche och honung till en ganska fast konsistens. Smaksätt med tabasco och ev lite salt.

Dragonfisk

Dragonfisk är en av dem mest populära rätterna här på Årstaligan. Tur är den också är så lätt att laga.

Dragonfisk 1 form

1 pkt fryst vit fiskfilé eller 400 g färsk
citronpeppar
2 dl creme fraiche
2 msk torkad dragon
1 msk potatismjöl

Tina fisken, alt lägg den färska fisken i en smord ugnsform. Strö över lite citronpeppar. Blanda creme fraiche, dragon och potatismjöl. Bred ut över fisken. Tillaga i ugnen på 175 grader ca 20 minuter. Servera med kokt potatis

matsedel v 23 7-11 juni

Måndag: Chili con carne/bön-tomatgryta, ris

Tisdag: Tomatsoppa

Onsdag: Dragonfisk, kokt potatis

Torsdag: Bakad potatis, kyckling/räkröra

Fredag: Indonesisk fläskkarré, ris

matsedel v 22 31 maj-5 juni

Måndag: Köttbullar/falafel och penne pasta

Tisdag: Rotfruktsoppa

Onsdag: Pasta med skinksås/veg sås

Torsdag: Fransk laxlåda med kokt potatis

Fredag: Korvstroganoff/sojastroganoff med ris